Poctivá polievka z červenej šošovice a mrkvy

Hustá polievka s červenou šošovicou a mrkvou
Hustá polievka s červenou šošovicou a mrkvou

Tento týždeň nás doma zlomila chrípka alebo nejaká iná vírusová neplecha. Do jedenia nám veľmi nebolo, ale zase pri chorobe treba dbať aj na príjem vitamínov a jesť tiež treba, že? Narýchlo sme si pripravili túto výbornú hustú polievku, ktorá nielen zasýtila, ale aj poriadne zahriala. Popravde zvládali sme len pár lyžičiek a boli sme plní.

Continue reading “Poctivá polievka z červenej šošovice a mrkvy”

Poctivá polievka z červenej šošovice a mrkvy

Polievka inšpirovaná chuťami Toskánska

Hustá polievka plná Toskánska
Hustá polievka plná Toskánska

Budú to takmer 2 mesiace, čo som sa s rodinou vybral oddýchnuť si do Toskánska. Dodnes mi Toskánsko veľmi chýba – nádherná príroda, úzke cestičky, malé mestečká s neuveriteľnou atmosférou a malými obchodíkmi. Hlavne mi chýbajú tie skvelé suroviny a chuťovky od lokálnych producentov. Toskánsko si pripomíname nielen fotkami, ale aj na tanieri.

Continue reading “Polievka inšpirovaná chuťami Toskánska”

Polievka inšpirovaná chuťami Toskánska

Niečo malé na zahriatie v tomto usmoklenom počasí. Krémová chrenová polievka.

Chrenová polievka do chladnej zimy
Krémová chrenová polievka s cesnakovými chipsami

 

Počasie sa s nami hrá, jeden deň mrzne, na druhý deň o 10 stupňov viac. To veru vie zamávať poriadne nielen s náladou, ale aj zdravím. Čo tak skúsiť zahriať sa krémovou chrenovou polievkou? Ak máte nádchu, alebo ste nachladnutí, určite sa pustite do jej prípravy. Čerstvý chren vám prečistí dutiny.

Krémové polievky zvyknem robiť takmer vždy rovnako. Volám to lenivé varenie. Mením hlavnú surovinu – ak chcem brokolicovú polievku, použijem brokolicu, k tekvicovej tekvicu,… Od použitej suroviny záleží doba prípravy. Teraz sa ale pustíme do prípravy chrenovej polievky.

Continue reading “Niečo malé na zahriatie v tomto usmoklenom počasí. Krémová chrenová polievka.”

Niečo malé na zahriatie v tomto usmoklenom počasí. Krémová chrenová polievka.

Večera pre zaneprázdnených??? Fazuľa s rajčinami a slaninkou…

Fazuľa s rajčinami a opečenou slaninkou
Fazuľa s rajčinami a opečenou slaninkou

 

Nejako mi neostáva čas stráviť v kuchyni viac chvíle, ako by som si predstavoval a tak musím vyriešiť chutnú a rýchlu večeru v tak nabité dni, ako sú tie posledné. Fazuľa s rajčinami patrí medz tie najjednoduchšie jedlá, ale svoje splní. Keď finálny výsledok doplníme celozrnným pečivom, máme večeru vyriešenú.

Continue reading “Večera pre zaneprázdnených??? Fazuľa s rajčinami a slaninkou…”

Večera pre zaneprázdnených??? Fazuľa s rajčinami a slaninkou…

Mrkva – zázvor – limetka – koriander – pórik. Výsledkom je skvelá svieža polievka

Mrkvová polievka so zázvorom a limetkou
Mrkvová polievka so zázvorom a limetkou

 

Na túto sviežu a hlavne chutnú polievku som narazil v nedávnom vydaní časopisu F.O.O.D. Tento časopis mám rád, lebo v ňom nájdem veľa nezvyčajných kombinácií, venujú sa v ňom zabudnutým surovinám a dizajn celého časopisu sa mi páči.

Po dlhšej dobe som si veľmi chutil na nejakú chutnú polievku, ale chcel som skúsiť niečo nové. Overené klasiky mám rád, ale chce to zmenu. Vždy sa teším na jar, keď si môžem pochutiť na polievke z čerstvého hrachu, ale na tú si ešte chvíľu musím počkať.

Continue reading “Mrkva – zázvor – limetka – koriander – pórik. Výsledkom je skvelá svieža polievka”

Mrkva – zázvor – limetka – koriander – pórik. Výsledkom je skvelá svieža polievka

Šalotková polievka s rukolovým pestom v jeden príjemný zimný šarlotkový večer

Šalotková krémová polievka s rukolovým pestom
Šalotková krémová polievka s rukolovým pestom

 

Šarlotkový večer? To je asi preklep, nie? Naozaj nejde o preklep. Na delikatesy.sk som narazil na čerstvý príspevok, ktorý ma hneď doobeda zaujal. Rozohodol som sa pustiť do prípravy tohto jablkového dezertu. V tom som mal jasno. Ale chýbalo mi nejaké hlavné jedlo. Šarlotka, šarlotka… Aaaa, napadla mi šalotka. A zo šalotky polievka. Skvelá krémová šalotková polievka s rukolovým pestom. Večer bol u nás doma takým malým gastro zážitkom.

Continue reading “Šalotková polievka s rukolovým pestom v jeden príjemný zimný šarlotkový večer”

Šalotková polievka s rukolovým pestom v jeden príjemný zimný šarlotkový večer

S tekvicami sa roztrhlo vrece. Polievka z hokkaido tekvice môže byť riešením, ako využiť úrodu

Polievka z hokkaido tekvice v podaní foodissima
Polievka z hokkaido tekvice v podaní foodissima

 

Už je to oficiálne. Leto sa pred pár dňami s nami rozlúčilo a máme tu jeseň. Letné plody nahradili tekvice, zemiaky, jabĺčka, gaštany, … Jeseň má tiež svoje čaro. Rozkvitnuté lúky nahradia opustené polia, čo nám ale napovedá, že niekde musí byť tá skvelá zelenina ukrytá. Ak sa vám urodilo tento rok viac tekvíc, než ste rátali a neviete čo s nimi, možno aj pre vás by mohla byť táto polievka. Nielen pre šťastlivcov, čo majú záhrady, ale aj nákupuchtivých jedincov. Pokojne si kúpte tekvicu (najlepšie Hokkaido) pri najbližšom nákupe a skúste ju tiež. Jednoduchšiu polievku si neviem ani predstaviť. A chutí tiež výborne. K studeným jeseným večerom to pravé.

Continue reading “S tekvicami sa roztrhlo vrece. Polievka z hokkaido tekvice môže byť riešením, ako využiť úrodu”

S tekvicami sa roztrhlo vrece. Polievka z hokkaido tekvice môže byť riešením, ako využiť úrodu

Rýchla thajská polievka, ktorá nielen zahreje

Thajská polievka s kokosovým mliekom
Thajská polievka s kokosovým mliekom

 

Nedávno som tu písal, že mi kamarát priniesol troch thajských borcov v podobe curry pást. Spomínal som, že niečo z nich skúsim. Tak a skúsil som teda. Prvý pokus sa podľa mojich chuťových buniek podaril. Určite ma budú zaujímať aj vaše názory, či recept je autentický s thajskou kuchyňou. Rád sa priučím, keďže nemám veľké skúsenosti s ázijskými kuchyňami. Tak sa spoločne pozrime na to.

Continue reading “Rýchla thajská polievka, ktorá nielen zahreje”

Rýchla thajská polievka, ktorá nielen zahreje

Harira – sýta polievka z červenej šošovice do upršaného dňa

Harira - šošovicová polievka
Harira - šošovicová polievka

 

Vyzerá to, že som to včera zakríkol a počasie si robí, čo chce. Keď ste dnes nestihli nejaký poriadny obed, k večeri by ste si mohli dať túto sýtu polievku z červenej šošovice. Je to výborná pochúťka, ktorá zahreje, ale hlavne poteší žalúdok. Ja si ešte dnes na nej určite pochutím. Čo vy?

Continue reading “Harira – sýta polievka z červenej šošovice do upršaného dňa”

Harira – sýta polievka z červenej šošovice do upršaného dňa

Krémová póriková polievočka na pomazlenie žalúdočka

Porikovo zemiakova polievka
Pórikovo zemiaková polievka

 

Pravdupovediac som si nevedel predstaviť, ako by mohla póriková polievka chutiť. Neveril som tej jednoduchosti, minimálnej potrebe surovín. Táto polievka je zase dôkazom toho, že najjednoduchšie receptúry chutia najfantastickejšie. Poďme si to spoločne overiť.

Continue reading “Krémová póriková polievočka na pomazlenie žalúdočka”

Krémová póriková polievočka na pomazlenie žalúdočka