Foodissimo Extra magazín

Foodissimo Extra magazín
Foodissimo Extra magazín

 

S veľkou radosťou som dokončil práve prvé vydanie tématického magazínu FOODISSIMO EXTRA. Chcel som sa podeliť s vami všetkými o niečo extra, o niečo, čo by ste mohli využiť aj mimo počítačov. Pustil som sa teda do svojho prvého digitálneho magazínu.

Continue reading “Foodissimo Extra magazín”

Foodissimo Extra magazín

Ravioli plnené pečenou tekvicou a kyslou smotanou

Ravioli plnené pečenou tekvicou a kyslou smotanou
Ravioli plnené pečenou tekvicou a kyslou smotanou

 

Nedávno sme tu rozbehli pri tekvicovej polievke debatu na tému spracovania jesenných plodov z našich záhrad. Z vašej strany prišlo veľa podnetných návrhov. Tiež som jeden spomenul. Nejde o pôvodný recept od Marcela Ihnačáka z jeho knihy Radosť variť. Musel som spraviť pár obmien, ale výsledok je porovnateľný s originálom. Recept bol trochu „poslovenčený“, keďže som akosi zabudol kúpiť mascarpone a v nedeľu pred obedom sa mi po obchodoch behať nechcelo. Siahol som teda po zásobách smotany v chladničke. Výsledok môžete ohodnotiť aj vy jedinou cestou, že tento recept skúsite so mnou.

Continue reading “Ravioli plnené pečenou tekvicou a kyslou smotanou”

Ravioli plnené pečenou tekvicou a kyslou smotanou

S tekvicami sa roztrhlo vrece. Polievka z hokkaido tekvice môže byť riešením, ako využiť úrodu

Polievka z hokkaido tekvice v podaní foodissima
Polievka z hokkaido tekvice v podaní foodissima

 

Už je to oficiálne. Leto sa pred pár dňami s nami rozlúčilo a máme tu jeseň. Letné plody nahradili tekvice, zemiaky, jabĺčka, gaštany, … Jeseň má tiež svoje čaro. Rozkvitnuté lúky nahradia opustené polia, čo nám ale napovedá, že niekde musí byť tá skvelá zelenina ukrytá. Ak sa vám urodilo tento rok viac tekvíc, než ste rátali a neviete čo s nimi, možno aj pre vás by mohla byť táto polievka. Nielen pre šťastlivcov, čo majú záhrady, ale aj nákupuchtivých jedincov. Pokojne si kúpte tekvicu (najlepšie Hokkaido) pri najbližšom nákupe a skúste ju tiež. Jednoduchšiu polievku si neviem ani predstaviť. A chutí tiež výborne. K studeným jeseným večerom to pravé.

Continue reading “S tekvicami sa roztrhlo vrece. Polievka z hokkaido tekvice môže byť riešením, ako využiť úrodu”

S tekvicami sa roztrhlo vrece. Polievka z hokkaido tekvice môže byť riešením, ako využiť úrodu