S tekvicami sa roztrhlo vrece. Polievka z hokkaido tekvice môže byť riešením, ako využiť úrodu

Polievka z hokkaido tekvice v podaní foodissima
Polievka z hokkaido tekvice v podaní foodissima

 

Už je to oficiálne. Leto sa pred pár dňami s nami rozlúčilo a máme tu jeseň. Letné plody nahradili tekvice, zemiaky, jabĺčka, gaštany, … Jeseň má tiež svoje čaro. Rozkvitnuté lúky nahradia opustené polia, čo nám ale napovedá, že niekde musí byť tá skvelá zelenina ukrytá. Ak sa vám urodilo tento rok viac tekvíc, než ste rátali a neviete čo s nimi, možno aj pre vás by mohla byť táto polievka. Nielen pre šťastlivcov, čo majú záhrady, ale aj nákupuchtivých jedincov. Pokojne si kúpte tekvicu (najlepšie Hokkaido) pri najbližšom nákupe a skúste ju tiež. Jednoduchšiu polievku si neviem ani predstaviť. A chutí tiež výborne. K studeným jeseným večerom to pravé.

Continue reading “S tekvicami sa roztrhlo vrece. Polievka z hokkaido tekvice môže byť riešením, ako využiť úrodu”

S tekvicami sa roztrhlo vrece. Polievka z hokkaido tekvice môže byť riešením, ako využiť úrodu

Rýchla thajská polievka, ktorá nielen zahreje

Thajská polievka s kokosovým mliekom
Thajská polievka s kokosovým mliekom

 

Nedávno som tu písal, že mi kamarát priniesol troch thajských borcov v podobe curry pást. Spomínal som, že niečo z nich skúsim. Tak a skúsil som teda. Prvý pokus sa podľa mojich chuťových buniek podaril. Určite ma budú zaujímať aj vaše názory, či recept je autentický s thajskou kuchyňou. Rád sa priučím, keďže nemám veľké skúsenosti s ázijskými kuchyňami. Tak sa spoločne pozrime na to.

Continue reading “Rýchla thajská polievka, ktorá nielen zahreje”

Rýchla thajská polievka, ktorá nielen zahreje

Išlo vajce na vandrovku

Ponuka vajec z Farmárskych trhov
Ponuka vajec z Farmárskych trhov

 

Nedávno som spomínal, že som sa pustil do čítania novej knihy v mojej zbierke – Všechno o jídle. Kniha sa mi vážne páči, každý deň sa snažím niečo nové prečitať, niečo nové sa dozvedieť.  Rozoberá sa v nej asi všetko o jedle, dozvedel som sa o rôznych exotických surovinách, ich spracovaní, … Kniha ma inšpirovala napísať pár slov o vajíčkach, o surovine, ktorú každodenne používame, o ktorej sa napísalo a určite aj napíše.

Táto drobná surovina vie rozpútať vojny medzi bio nadšencami, ochranármi zvierat, vegánmi, chovateľmi, odborníkmi na výživu. Ani si to neuvedomujeme, ale každé vajce má svoju cestu, svoj cieľ.

Continue reading “Išlo vajce na vandrovku”

Išlo vajce na vandrovku

Leto v pohári – melónový džem

Domáci melónový džem
Domáci melónový džem

 

Leto v plnom prúde, i keď počasie nám až tak nepraje. Už ste premýšľali, že by ste si odložili kus tohtoročného leta do pohára? Čo vám najviac evokuje leto? Horúčavy, vyvaľovanie sa pri vode, voľno? Súhlasím, ale foodissimo je o jedle a mohli by sme sa povenovať tejto stránke leta. Pre mňa leto začína, keď sa zakusnem do vodného melóna, vychutnám si tú štavnatosť a sladkosť, takmer každý deň. A práve s melónom by som spojil tento článok. Už dávno som narazil na recept k melónovému džemu. A tak mi napadlo, že to je ten pravý spôsob, ako si leto odložiť do pohára. Aj v zime si môžeme spoločne pripomenúť troška leta, čo vy na to?

Continue reading “Leto v pohári – melónový džem”

Leto v pohári – melónový džem