S tekvicami sa roztrhlo vrece. Polievka z hokkaido tekvice môže byť riešením, ako využiť úrodu

september 26, 2011január 17, 2015 foodissimobutter, cesnak, cibuľa, creamy, easy, foodissimo, garlic, hokkaido, how, krémová, maslo, olive oil, olivový olej, onion, polievka, Polievka z hokkaido tekvice v podaní foodissima, pumkin, recept, recipe, slnečnica, soup, stock, tekvica, tekvicová, to do, vývar, zrniečka14 komentárov

Polievka z hokkaido tekvice v podaní foodissima

Už je to oficiálne. Leto sa pred pár dňami s nami rozlúčilo a máme tu jeseň. Letné plody nahradili tekvice, zemiaky, jabĺčka, gaštany, … Jeseň má tiež svoje čaro. Rozkvitnuté lúky nahradia opustené polia, čo nám ale napovedá, že niekde musí byť tá skvelá zelenina ukrytá. Ak sa vám urodilo tento rok viac tekvíc, než ste rátali a neviete čo s nimi, možno aj pre vás by mohla byť táto polievka. Nielen pre šťastlivcov, čo majú záhrady, ale aj nákupuchtivých jedincov. Pokojne si kúpte tekvicu (najlepšie Hokkaido) pri najbližšom nákupe a skúste ju tiež. Jednoduchšiu polievku si neviem ani predstaviť. A chutí tiež výborne. K studeným jeseným večerom to pravé.

Continue reading “S tekvicami sa roztrhlo vrece. Polievka z hokkaido tekvice môže byť riešením, ako využiť úrodu” →

A čo dneska? Nie treska, lasagne. Lasagne s jednoduchosťou a plnou chuťou.

september 23, 2011január 17, 2015 foodissimoako uvariť, bacon, bake, basil, bazalka, bešamel, butter, easy, foodissimo, four, how to do, lasagne, lazane, maslo, milk, mlieko, múka, olive oil, olivový olej, oregano, quick, rajčiny, recept, recipe, slaninka, to do, tomato, verenie5 komentárov

Konečne víkend. Vždy sa ma v piatok podvečer zmocní ten pocit pohody, kľudu, voľnosti. I keď patrím medzi tých šťastných, ktorý majú home office. No víkend vnímam tak, že mám tiež oprávnené voľno a môžem s ním vynaložiť ako chcem. Samozrejme vždy to má niečo s kuchyňou. Veď jesť sa musí, čas je, tak prečo to nevyužiť. Netreba zase v kuchyni stráviť celý víkend pri sporáku. Ak neviete, čo si spraviť k obedu alebo k večeri, keď sa vrátite z nákupov, výletov, trhov, možno tieto lasagne by mohli byť pre vás odpoveďou. Ide o odľahčenú podobu boloňských lasagne. Odľahčenou myslím to, že tam nejde toľko zeleniny a mäsa ako je zvykom, ale určite chutiť budú tiež výborne. Treba si to len overiť.

Continue reading “A čo dneska? Nie treska, lasagne. Lasagne s jednoduchosťou a plnou chuťou.” →

Mrkvový koláč ala Ivetina Sladká Francie

september 12, 2011január 17, 2015 foodissimocake, carrot, cinnamon, dezert, easy, Fabešová, flour, foodissimo, Francie, hodina, Iveta, jednoduchý, mrkva, mrkvový koláč, múka, oil, olej, pečenie, príprava, quick, rýchly, škorica, Sladká, sladký, strúhaná, sweet10 komentárov

Skúsil som opäť jeden z darčekov, ktorý mi priniesol „Ježiško“ posledné Vianoce. Nebol to žiadny hrniec či iné kuchynské vybavenie. Bola to knižka od Ivety Fabešovej, mladej nádejnej cukrárenskej „amatérky“. Už som skúsil viac jej receptov, tento mrkvový je vcelku aktuálny k obdobiu, aké nám začína. Keď som ho pripravoval, premýšľal som, čomu sa mi podobá. Základ má trochu z bábovky, ale určite sa výsledok líší. Presvedčíme sa o chvíľu podľa receptu nižšie.

Continue reading “Mrkvový koláč ala Ivetina Sladká Francie” →

Hríbové ragú – z košíka rovno na tanier

september 1, 2011január 17, 2015 foodissimobutter, čerstvé, cibuľa, cream, easy, foodissimo, fresh, hríbové, hríby, huby, jednoduchý, lesné, maslo, mushroom, onion, pepper, ragú, recept, recipe, šalotka, salt, šampiňón, šampión, smotana, soľ, stroganov, thyme, tymián, žampiňón, žampión4 komentáre

Leto sa nám pomaly kráti, hubová sezóna tiež už nie je taká silná ako pred nejakým krátkym časom. Ešte, ale neodzvonilo a naše poklady z lesných zberov môžeme naplno využiť aj teraz. Samozrejme niečo nasušíme, niečo zamrazíme, aby sme si v zime dopriali trochu letnej nostalgie. Rovnako ako s letným ovocím.

Ale čo tak využiť aspoň trochu čerstvých hríbov na chutný nenáročný obed? Dávam do pozornosti jedno hríbové ragú, ktoré som sa dávnejšie naučil na kurze varenia. Odkedy som ho začal doma variť, recept putuje po celej rodine a kamarátoch. Veľmi rád sa s ním podelím aj s vami, veď aj vy, milí čitatelia, ste predsa moji kamráti.

Continue reading “Hríbové ragú – z košíka rovno na tanier” →

„To není jen tak obyčejná smetanová torta, to je něco magickýho“, malinový cheesecake

august 6, 2011január 17, 2015 foodissimobiskvit, čerstvý, čokoláda, cream, creamy, easy, foodissimo, jednoduchý, koláč, krém, letný, malinový cheesecake, maliny, maslo, nepečený, raspberry, smotana, summer, syr2 komentáre

Možno na prvý pohľad vyzerá táto dobrota ako klasická smotanová torta, ale ide o malinový cheesecake. Je to jednoduchá detská verzia. Tou detskou verziou myslím to, že to zvládne aj malé dieťa. A výsledok? No, my sme si doma poriadne pochutili. Ešte teraz sa zalizujem až za ušami. Poďme opäť spoločne trochu provokovať naše chuťové kanáliky.

Continue reading “„To není jen tak obyčejná smetanová torta, to je něco magickýho“, malinový cheesecake” →

Palacinky na fialovo, s čučoriedkami

júl 31, 2011január 17, 2015 foodissimoblueberries, blueberry, breakfast, cesto, čučoriedka, čučoriedky, easy, foodissimo, fresh, javorový sirup, jednoduchý, morning, palacinka, palacinky, pancake, raňajky, recept, rýchly7 komentárov

Tentokrát si dáme raňajky na sladký spôsob, ste za? Ako som sa tak prechádzal trhom na Jiřáku, narazil som na stánok s lesnými pokladmi – brusnice, čučoriedky, maliny, aj nejaké tie hríby. Neváhal som a hneď som zobral z tých čučoriedok. Budeme ich potrebovať k nášmu raňajkovému menu. Palacinky som zvykol jedávať ako hlavné jedlo. Tento zvyk som si preniesol z detských čias, kedy mi ich mama robievala po návrate zo školy. Dnes si ale palacinky dáme ako raňajky, poriadne raňajky. A celé sme schopní to spraviť do 30 minút.

Continue reading “Palacinky na fialovo, s čučoriedkami” →