Týmto receptom ma inšpiroval Jakub Souc, ktorý dával návrh Viktorovi z delikatesy.sk, ako využiť teľací močing a pripaviť niečo dobré k zakusnutiu. Už len pri čítaní mi tiekli sliny. Nedalo mi recept neskúsiť a zažiť tie chute naživo.
Leto sa nám pomaly kráti, hubová sezóna tiež už nie je taká silná ako pred nejakým krátkym časom. Ešte, ale neodzvonilo a naše poklady z lesných zberov môžeme naplno využiť aj teraz. Samozrejme niečo nasušíme, niečo zamrazíme, aby sme si v zime dopriali trochu letnej nostalgie. Rovnako ako s letným ovocím.
Ale čo tak využiť aspoň trochu čerstvých hríbov na chutný nenáročný obed? Dávam do pozornosti jedno hríbové ragú, ktoré som sa dávnejšie naučil na kurze varenia. Odkedy som ho začal doma variť, recept putuje po celej rodine a kamarátoch. Veľmi rád sa s ním podelím aj s vami, veď aj vy, milí čitatelia, ste predsa moji kamráti.