Pokračujeme v špargľobraní. Dnes bude zelená špargľa použitá v jemnom jarnom risotte s kuracím mäsom, doplnená pórom a celé zjemnené maslom. Maslo a špargľa k sebe patria. Tu môžete vsadiť na istotu.
Continue reading “Risotto so špargľou, pórom a kuracím mäsom”
Na túto sviežu a hlavne chutnú polievku som narazil v nedávnom vydaní časopisu F.O.O.D. Tento časopis mám rád, lebo v ňom nájdem veľa nezvyčajných kombinácií, venujú sa v ňom zabudnutým surovinám a dizajn celého časopisu sa mi páči.
Po dlhšej dobe som si veľmi chutil na nejakú chutnú polievku, ale chcel som skúsiť niečo nové. Overené klasiky mám rád, ale chce to zmenu. Vždy sa teším na jar, keď si môžem pochutiť na polievke z čerstvého hrachu, ale na tú si ešte chvíľu musím počkať.
Continue reading “Mrkva – zázvor – limetka – koriander – pórik. Výsledkom je skvelá svieža polievka”
Pravdupovediac som si nevedel predstaviť, ako by mohla póriková polievka chutiť. Neveril som tej jednoduchosti, minimálnej potrebe surovín. Táto polievka je zase dôkazom toho, že najjednoduchšie receptúry chutia najfantastickejšie. Poďme si to spoločne overiť.
Continue reading “Krémová póriková polievočka na pomazlenie žalúdočka”