Baklažánovo mäsové ragú s rigatoni, nech sa páči

Rigatoni s baklažanovo mäsovým ragú
Rigatoni s baklažanovo mäsovým ragú

 

Priznávam sa. Cestoviny sú moja veľká slabosť a neviem sa ich objesť. Prepadol som im a už hľadám cestu ako si vyrábať vo veľkom aj vlastné cestoviny ako sú penne, rigatoni, bucatini, fusilli…

Continue reading “Baklažánovo mäsové ragú s rigatoni, nech sa páči”

Baklažánovo mäsové ragú s rigatoni, nech sa páči

Kura s rajčinami, šampiňónmi a slaninou

Kura v rajčinovom kúpeli
Kura v rajčinovom kúpeli

 

Už ste stihli váš obed alebo ste sa k tomu ani nedostali? Prípadne neviete, čo na večeru? Toto kuracie mäso s rajčinami sa mi osvedčilo ako plnohodnotné jedlo a v kuchyni nebudeme musieť pritom stráviť celú večnosť. Nenáročné na suroviny a pritom chutné, ako vždy.

Continue reading “Kura s rajčinami, šampiňónmi a slaninou”

Kura s rajčinami, šampiňónmi a slaninou

Mrkva – zázvor – limetka – koriander – pórik. Výsledkom je skvelá svieža polievka

Mrkvová polievka so zázvorom a limetkou
Mrkvová polievka so zázvorom a limetkou

 

Na túto sviežu a hlavne chutnú polievku som narazil v nedávnom vydaní časopisu F.O.O.D. Tento časopis mám rád, lebo v ňom nájdem veľa nezvyčajných kombinácií, venujú sa v ňom zabudnutým surovinám a dizajn celého časopisu sa mi páči.

Po dlhšej dobe som si veľmi chutil na nejakú chutnú polievku, ale chcel som skúsiť niečo nové. Overené klasiky mám rád, ale chce to zmenu. Vždy sa teším na jar, keď si môžem pochutiť na polievke z čerstvého hrachu, ale na tú si ešte chvíľu musím počkať.

Continue reading “Mrkva – zázvor – limetka – koriander – pórik. Výsledkom je skvelá svieža polievka”

Mrkva – zázvor – limetka – koriander – pórik. Výsledkom je skvelá svieža polievka

Šampiňóny a kura pod chrumkavou kôrkou

Šampiňóny a kura pod chrumkavou kôrkou
Šampiňóny a kura pod chrumkavou kôrkou

 

Vonku vládne poriadna zima, že sa mi nechce z domu výjsť. Tento týždeň som bol stále niekde strčený, poriadne som uzimený a tak sa hodí niečo, čo príjemne zahreje a zasýti.

Ešte v lete som si kúpil na blšáku zapekacie keramické misky. Hneď, keď som ich bral som mal predstavu, čo v nich pripravím. V knihe Express od Nigelly Lawson som videl jej kurací páj a tak som inšpiráciu hľadať nemusel.

Continue reading “Šampiňóny a kura pod chrumkavou kôrkou”

Šampiňóny a kura pod chrumkavou kôrkou

Bravo skvelému jedlu? Vysvetlenie v Novom Čase pre ženy

Bravo skvelému jedlu v Novom Čase pre ženy
Bravo skvelému jedlu v Novom Čase pre ženy

 

Po sladkom food blogu Dulce De Leche, ktorý píše sympaťáčka Martinka, sa aj foodissimo zaradilo medzi food blogy spolupracujúce s Novým Časom pre ženy.

Continue reading “Bravo skvelému jedlu? Vysvetlenie v Novom Čase pre ženy”

Bravo skvelému jedlu? Vysvetlenie v Novom Čase pre ženy

Caramba, frittata s baby špenátom a rajčinami

Špenátová frittata s rajčinami
Špenátová frittata s rajčinami a ricottou

 

Veľmi dlho som plánoval pustiť sa do tohoto jednoduchého jedla, ktoré nie je ani časovo náročné. Stále som mal však niečo iné na programe, niečo iné variť.

Continue reading “Caramba, frittata s baby špenátom a rajčinami”

Caramba, frittata s baby špenátom a rajčinami

Brusnicový koláč s posýpkovou “krustičkou”

Brusnicový koláč s posýpkou
Brusnicový koláč s posýpkou

 

Ani sa nebudem chváliť. Vyše mesiaca a pol mi v chladničke stáli brusnice, s ktorými som nevedel, čo spraviť. Dokonca zažili aj malý pohraničný styk, keď som ich zobral na Slovensko cez Vianoce. Plánoval som, že z nich niečo spravíme počas návštevy rodiny. Žiaľ nič sa nekonalo a tak som si ich odviezol zase späť domov do Prahy. Ani rodina nevedela, čo s nich vykúzliť.

Continue reading “Brusnicový koláč s posýpkovou “krustičkou””

Brusnicový koláč s posýpkovou “krustičkou”

Šalotková polievka s rukolovým pestom v jeden príjemný zimný šarlotkový večer

Šalotková krémová polievka s rukolovým pestom
Šalotková krémová polievka s rukolovým pestom

 

Šarlotkový večer? To je asi preklep, nie? Naozaj nejde o preklep. Na delikatesy.sk som narazil na čerstvý príspevok, ktorý ma hneď doobeda zaujal. Rozohodol som sa pustiť do prípravy tohto jablkového dezertu. V tom som mal jasno. Ale chýbalo mi nejaké hlavné jedlo. Šarlotka, šarlotka… Aaaa, napadla mi šalotka. A zo šalotky polievka. Skvelá krémová šalotková polievka s rukolovým pestom. Večer bol u nás doma takým malým gastro zážitkom.

Continue reading “Šalotková polievka s rukolovým pestom v jeden príjemný zimný šarlotkový večer”

Šalotková polievka s rukolovým pestom v jeden príjemný zimný šarlotkový večer

Risotto troch chutí

Risotto troch chutí - rajčina, šampiňón, pancetta
Risotto troch chutí - rajčina, šampiňón, pancetta

 

Risotto som si veľmi obľúbil. Patrí medzi pravidelne pripravované jedlá v našej domácnosti. Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby a je pripravené zakrátko. Toto risotto som pripravoval nedávno. Hlavné suroviny rajčiny, pancetta a šampiňóny. K tomu pohárik dobrého bieleho vína, čerstvá bylinka a vynikajúci obed máme istý.

Continue reading “Risotto troch chutí”

Risotto troch chutí

Pohodlné raňajky pre workoholikov a ospalcov

Zapečený chlieb s jablkom, syrom a slaninkou
Zapečený chlieb s jablkom, syrom a slaninkou

 

Keď mi manželka spravila tieto skvelé zapečené chlebíky, neveril som, že jej to celé trvalo 15 minút. Nedá mi nepodeliť sa o tento tak jednoduchý ale chutný recept. A keď hovorím chutný, tak chutný. Veď kombinácia syru a jabĺčka je sama o sebe dokonalá. Keď to ešte trochu dochutíme čerstvou rukolou a nejakým tým mäskom, nie je o čom.

Continue reading “Pohodlné raňajky pre workoholikov a ospalcov”

Pohodlné raňajky pre workoholikov a ospalcov