Croissant s domácim grepovo-zázvorovým krémom. Nie je nad príjemnú zmenu

Raňajky s croissantom a domácim grepovo-zázvorovým krémom
Raňajky s croissantom a domácim grepovo-zázvorovým krémom

 

Tak sa mi zdá, že sa nám rozbieha nová etapa vrámci jedla. Domáce produkty si nachádzajú čoraz väčšiu popularitu nielen doma, ale aj vrámci širokej gastronómie. Veď priznajme si, že doma si do svojich preduktov nikto nebude dávať nezmysly. Prečo aj??? To by bola hlúposť. Nie je nad domáci džem len so skutočným ovocím, poctivú zaváraninu, … Na tom odrastala asi väčšina z nás.

Nedávno som narazil na zaujímavý tip, čo by som si mohol doma “ukuchtiť” nové. Jedná sa o curd. Nie je to veľmi typické pre naše končiny, ale pomaly sa udomácňuje aj u nás. Jedná sa vlastne o jemný krém s ovocnou chuťou (najčastejšie citrusovou). Základ tvoria vajcové žĺtky a maslo. Ja som zvoli kombináciu grepu a zázvoru. Ak máte chuť na niečo nové, pripravte si krém so mnou.

Continue reading “Croissant s domácim grepovo-zázvorovým krémom. Nie je nad príjemnú zmenu”

Croissant s domácim grepovo-zázvorovým krémom. Nie je nad príjemnú zmenu

Mrkva – zázvor – limetka – koriander – pórik. Výsledkom je skvelá svieža polievka

Mrkvová polievka so zázvorom a limetkou
Mrkvová polievka so zázvorom a limetkou

 

Na túto sviežu a hlavne chutnú polievku som narazil v nedávnom vydaní časopisu F.O.O.D. Tento časopis mám rád, lebo v ňom nájdem veľa nezvyčajných kombinácií, venujú sa v ňom zabudnutým surovinám a dizajn celého časopisu sa mi páči.

Po dlhšej dobe som si veľmi chutil na nejakú chutnú polievku, ale chcel som skúsiť niečo nové. Overené klasiky mám rád, ale chce to zmenu. Vždy sa teším na jar, keď si môžem pochutiť na polievke z čerstvého hrachu, ale na tú si ešte chvíľu musím počkať.

Continue reading “Mrkva – zázvor – limetka – koriander – pórik. Výsledkom je skvelá svieža polievka”

Mrkva – zázvor – limetka – koriander – pórik. Výsledkom je skvelá svieža polievka