Výdatná prechádzka za jedlom – Tamarind Tree Pop-up a dezert u Votre Plaisir

Dva svety, rôzne chute ale dokonalý výsledok u oboch. Francúzsko vs. Čína
Dva svety, rôzne chute ale dokonalý výsledok u oboch. Francúzsko vs. Čína

Keď sa ma spýtate, ktorý deň mám najradšej, určite odpoviem sobota. Tá je pre mňa rodinným dňom, väčšinou spojený s dobrým jedlom a pohodou. Dnešná sobota ešte neskončila, ale užil som si ju zatiaľ naplno. A ešte užijem určite.

Doobeda sme zašli celá rodina na plávanie našej dcérky. Videli sme ju po dlhšom čase zase vo vode (kde ja ako ryba), trošku sme sa pohrali v herničke. A potom nás čakala cesta za našimi obľúbenými Tamarind Tree.

Continue reading “Výdatná prechádzka za jedlom – Tamarind Tree Pop-up a dezert u Votre Plaisir”

Výdatná prechádzka za jedlom – Tamarind Tree Pop-up a dezert u Votre Plaisir

Chuť Toskánska – návšteva a menšia ochutnávka u mäsiara Daria Cecchinia

Antica macelleria Cecchini - pohľad do predajne
Antica macelleria Cecchini – pohľad do predajne

Pokračujem v seriáli o mojich, vlastne našich (spolu s rodinou) cestách a zážitkoch z Toskánska. K tomuto zážitku sme sa dostali veľkou náhodou. Vlastne tomu predchádzalo zoznámenie sa s našimi holandskými susedmi v apartmáne. Tí prechadzajú samotným Toskánskom už šiestym rokom a majú teda oveľa viac skúseností a poznajú to tu viac, ako my nováčikovia.

Continue reading “Chuť Toskánska – návšteva a menšia ochutnávka u mäsiara Daria Cecchinia”

Chuť Toskánska – návšteva a menšia ochutnávka u mäsiara Daria Cecchinia

Foodparade, do tretice ako ten, čo bude aj ponúkať

Pašteky a foodissimo na festivale jedla Foodparade
Pašteky a foodissimo na festivale jedla Foodparade

 

Tretí ročník festivalu jedla a pitia FOODPARADE sa nezávratne blíží. Už túto sobotu 7.9.2013 a nedeľu 8.9.2013 od 11:00 sa ocitnú priestory Trójskeho zámku v Prahe vo food nálade. Po dva roky som sa chodil na foodparade pozrieť, ako návštevník, tento rok sa tam chystám aj ako účastník.

Dostali sme pozvanie na túto akciu, kde by sme mali prezentovať domáce, tradičné a poctivé výrobky. A práve naše paštéty by to mali zastrešiť. V spojení s úžasným kváskovým chlebom od pána Zdeňka Vondřicha zo Mšena natreté našimi paštétami. Aj o tom môže byť kulinársky zážitok na festivale jedla FOODPARADE.

Continue reading “Foodparade, do tretice ako ten, čo bude aj ponúkať”

Foodparade, do tretice ako ten, čo bude aj ponúkať

Poďme do toho… Poctivé paštéty s dedovou receptúrou si otvárajú dvere do sveta…

Podnetom na začatie výroby paštét bol Apetit piknik a ohodnotenie  z neho
Podnetom na začatie výroby paštét bol Apetit piknik a ohodnotenie z neho

 

Nedávno som už na foodissimo facebook stránke avízoval, že posledné týždne trávim zariaďovaním oficiálnej výroby poctivých paštét podľa dedovej receptúry. Paštéty zo skutočného mäsa, bez chémie, len korenie, bylinky a nejaká drobná zelenina. O tom to celé je a vlastne aj bude. Aj tu na blogu ste si už pár článkov práve o paštétach mohli prečítať.

Continue reading “Poďme do toho… Poctivé paštéty s dedovou receptúrou si otvárajú dvere do sveta…”

Poďme do toho… Poctivé paštéty s dedovou receptúrou si otvárajú dvere do sveta…

Zo zákulisia Salon Restaurant

Krisztian pri aranžovaní našich jedál
Krisztian pri aranžovaní našich jedál

 

Dostať sa priamo do kuchyne kvalitnej reštaurácie sa nedarí každý deň, teda ak nie ste súčasťou tímu. Ale mal som to šťastie, že som sa vďaka pozvaniu dostal do zákulisia kuchyne hotela Boscolo v Prahe. Stretol som sa tam aj s kolegyňami foodblegerkami Terezkou z foodblogu Vypečky a Markétkou z Meg v kuchyni.

Reštaurácia zmenila nedávno koncept, zamerali sa na lokálnu kuchyňu. K tejto zmene pristúpili v spolupráci s maďarskými šefkuchármi. Kuchyni velí maďarský šéfkuchár Krisztian Pásztor, ktorý nám predviedol prípravu chutnej plnenej prepeličky. Krisztian prišiel do Prahy z budapeštianského Boscolo a zodpovedá za nastavenie vysokých štandardov, ktoré vládnu v Budapešti.

Continue reading “Zo zákulisia Salon Restaurant”

Zo zákulisia Salon Restaurant

Vianočný balíček, mandľové cantuccini a kniha? Aj o tom boli moje posledné dni.

Vianočné balíčkovanie na foodissimo - dedova paštéta, pečené jabĺčko, cantuccini a kniha varenia Chefparade
Vianočné balíčkovanie na foodissimo – dedova paštéta, pečené jabĺčko, cantuccini a kniha varenia Chefparade

 

Neviem čím skôr začať. Posledné dni boli dosť hektické ale myslím, že som nebol v tom sám. Že? Pred Vianocami som chcel všetko postíhať, všetko pripraviť, aby sme si mohli užiť doma Vianoce v pokoji. Viem, že som vás nezásoboval v posledných 2 mesiacoch častými blogmi, ako bolo u mňa zvykom, ale má to viac dôvodov. Rozhodol som sa ich postupne dávať von.

Continue reading “Vianočný balíček, mandľové cantuccini a kniha? Aj o tom boli moje posledné dni.”

Vianočný balíček, mandľové cantuccini a kniha? Aj o tom boli moje posledné dni.

Víkend plný jedla, chutí a vôní…

Foodparade a Festival stredomorských chutí a vôní v Prahe
Foodparade a Festival stredomorských chutí a vôní v Prahe

 

Ani neviem ako ubehol rok a opäť som sa ocitol na festivale jedla Foodparade. Tentokrát som na Foodparade zašiel v sobotu. Mal som totiž v pláne zájsť aj na ďalšie akcie, ktoré sa cez víkend konali v Prahe. Ale o tom neskôr. Začal som teda na Foodparade.

Continue reading “Víkend plný jedla, chutí a vôní…”

Víkend plný jedla, chutí a vôní…

Týždeň plný prekvapení…

Jedno z prekvapní tohoto týždňa, vďaka Darine K.
Jedno z prekvapní tohoto týždňa, vďaka Darine K.

 

Tento týždeň som sa vrátil do starých koľají. Konečne som sa vrátil do kuchyne aj s fotoaparátom, do ruky mi opäť padol nôž a užíval som si varenie. Ako som na Facebooku avízoval, začali sa práce aj na novom FOODISSIMO Magazíne. Myslím, že je sa na čo tešiť.

Continue reading “Týždeň plný prekvapení…”

Týždeň plný prekvapení…

Oživenie reštaurácie v centre Prahy?

Nová česká reštaurácia v centre Prahy
Nová česká reštaurácia v centre Prahy

 

Postupom času ako som začal písať tento blog, spoznal som veľké množstvo ľudí, ktorí sa venujú gastronómii naplno, alebo rozbiehajú svoje gastro projekty. Jedným z takýchto projektov je aj reštaurácia v centre Prahy. Kamarátka sa pustila so známou do tapas a wine baru – George restaurant.

Continue reading “Oživenie reštaurácie v centre Prahy?”

Oživenie reštaurácie v centre Prahy?

Piknikovanie a “paštekovanie” s Apetitom

2. Apetit Piknik v Karlíne
2. Apetit Piknik v Karlíne

 

Dnešná sobotu patrila už spomínannému Apetit Pikniku, ktorý sa konal v pražskom Karlíne. Ako som už na blogu viackrát písal, toho dnešného som sa nezúčastnil len ako pozorovateľ, ale ako jeden z kulinárskych aktérov tejto vydarenej akcie.

Myslím, že na tomto dni som nezažil nič, čo by ma zaskočilo alebo mi pokazilo náladu. Svoj pokus s predajom domácich paštét by som hodnotil ako vydarený. Vôbec som nečakal taký záujem o retro návrat paštétových klasík.

Continue reading “Piknikovanie a “paštekovanie” s Apetitom”

Piknikovanie a “paštekovanie” s Apetitom