Dnešný rýchly obed v podobe pappardelle s tuniakom a bielym vínom

Papardelle s tuniakom a bielym vinom
Papardelle s tuniakom a bielym vinom

Po návrate z Talianska vo mne doznievajú chute na cestoviny. Čitatelia môjho blogu vedia, že som milovníkom cestovín, v podstate sú pre mňa ako pre niekoho chlieb. Dnes som dobehol z doobednajších stretnutí s vyplazeným jazykom a prázdnym bruchom. Hlad som zahnal týmito skvelými a hlavne nenáročnými cestovinami. Nechajte sa pozvať ku mne do kuchyne.

Continue reading “Dnešný rýchly obed v podobe pappardelle s tuniakom a bielym vínom”

Dnešný rýchly obed v podobe pappardelle s tuniakom a bielym vínom

Chuť Toskánska – návšteva a menšia ochutnávka u mäsiara Daria Cecchinia

Antica macelleria Cecchini - pohľad do predajne
Antica macelleria Cecchini – pohľad do predajne

Pokračujem v seriáli o mojich, vlastne našich (spolu s rodinou) cestách a zážitkoch z Toskánska. K tomuto zážitku sme sa dostali veľkou náhodou. Vlastne tomu predchádzalo zoznámenie sa s našimi holandskými susedmi v apartmáne. Tí prechadzajú samotným Toskánskom už šiestym rokom a majú teda oveľa viac skúseností a poznajú to tu viac, ako my nováčikovia.

Continue reading “Chuť Toskánska – návšteva a menšia ochutnávka u mäsiara Daria Cecchinia”

Chuť Toskánska – návšteva a menšia ochutnávka u mäsiara Daria Cecchinia

Chuť Toskánska – Orecchiette so salsicciou a čerstvou zeleninou

Orecchiette so salsicciou a zeleninou
Orecchiette so salsicciou a zeleninou

Minulý týždeň som vyrazil s rodinou do Toskánska, užiť si po 3 rokoch dovolenku naplno. Myslím tým skutočne užiť si a oddýchnuť. Predtým sme boli na “dovolenkách”, ale s telefónom, počítačom a všetkými starosťami. Teraz som telefón prepol do módu “Don’t disturb”, emaily presmeroval na kolegyňu a začal oddychovať. Prvé dni boli pre mňa skôr veľkým utrpením, než oddychom. Od vyčerpanosti by som dokázal prespať celé dni, ale to veľmi nejde pri deťoch a chuti vyskúšať a navštiviť všetko, čo v tomto talianskom kraji je možné.

Continue reading “Chuť Toskánska – Orecchiette so salsicciou a čerstvou zeleninou”

Chuť Toskánska – Orecchiette so salsicciou a čerstvou zeleninou

5 tipov k raňajkám. Takto zvyknem raňajkovať ja.

Nátierky, ktoré si môžu nájsť miesto aj na vašom stole
Nátierky, ktoré si môžu nájsť miesto aj na vašom stole

Občas bojujem s tým, čo si dať k raňajkám. U nás sa udomácnili rôzne nátierky, ktoré točíme stále dookola. Toto je 5 nátierok, s ktorými sa vždy zaručene zavďačím rodine.

Continue reading “5 tipov k raňajkám. Takto zvyknem raňajkovať ja.”

5 tipov k raňajkám. Takto zvyknem raňajkovať ja.

Ochutnávka z IF Cafe # 2

Pohľad do IF Cafe 2
Pohľad do IF Cafe 2 

Predstavovať Ivetu Fabešovú, asi nemá ani zmysel. Len v krátkosti, jedná sa o jednu z finalistiek súťaže Na Nože, ktorá bola vysielaná na TV Prima v roku 2010. Odvtedy ubehlo vcelku dosť času. Iveta sa ani neumiestnila na prvom mieste, ale myslím, že má najväčší úspech zo všetkých účastníkov.

Continue reading “Ochutnávka z IF Cafe # 2″

Ochutnávka z IF Cafe # 2

Spaghetti so slávkami a rajčinami

Spaghetti so slávkami na bielom víne a rajčinami
Spaghetti so slávkami na bielom víne a rajčinami

Priznám sa, že táto nekonečná zima ma už ničí a popravde už neviem, čo by som si dal do úst. Vcelku rýchlo som sa objedol koreňovej zeleniny, strukovín a iných zimných surovín. Konečne je už vonku citiť ako tak príchod jari, deň sa predlžuje, na farmárskych trhoch začína byť ponuka zaujímavejšia a atmosféra veselšia…

Continue reading “Spaghetti so slávkami a rajčinami”

Spaghetti so slávkami a rajčinami

Bulgur s tuniakom a zeleninou

Bulgur s tuniakom
Ľahký šalát z bulguru, tuniaka a zeleniny. Alternatíva ľahšieho obeda aj v zimnom období.

Po Vianociach sa mi žiada stále niečo ľahšie, niečo, čo mi až tak veľmi nezaťaží žalúdok. Akokoľvek som sa snažil stravovať sa počas Sviatkov ľahko, nedarilo sa mi to. Poznáte to, keď na každej návšteve máte na stole takmer totožné menu.

Continue reading “Bulgur s tuniakom a zeleninou”

Bulgur s tuniakom a zeleninou

Tvarohová bábovka do chladného jesenného rána

Tvarohá bábovka s datlami z foodissimo
Tvarohová bábovka s datlami

 

Je to už viac ako pol roka, čo som sa odmlčal na blogu. Nie, že by sa mi nechcelo písať, alebo by som sa na to všetko vykašlal. Skôr som rozbehol toľko vecí, že to hlavné na čom mi myslím najviac záležalo som posunul do ústrania. A to bola pre mňa veľká chyba. Netvrdím, že nové veci, do ktorých som sa pustil nemajú zmysel, ale tento blog je takým mojim malým súkromný ostrovom pokoja. A verím, že sa sem budem znovu vracať viac a viac. A občas vás pootravujem aj s mojimi skúsenosťami z gastroodvetvia, v ktorom sa pohybujem.

Continue reading “Tvarohová bábovka do chladného jesenného rána”

Tvarohová bábovka do chladného jesenného rána

Škoricové šampiňóny s medom a kuskusom so sušenými slivkami

Škoricové šampiňóny s medom a kuskusom so sušenými slivkami
Škoricové šampiňóny s medom a kuskusom so sušenými slivkami

 

Tento recept pôvodne pochádza z marockej kuchyne, no zásoby surovín v mojej domácnosti ma prinútili recept trošku upraviť a zaimprovizovať. Typické korenie pre marockú kuchyňu v zásobe mám vždy, no žiaľ zásoby cíceru nedávno padli na humus a práve ten som musel v pôvodnom recepte nahradiť tmavou fazuľou. Rovnako som do kuskusu mal použiť sušené marhule, ale ja som siahol po zásobách sušených sliviek. Popravde mám ich radšej ako sušené marhule, takže u mňa to bolo skôr o preferovanej chuti.

Continue reading “Škoricové šampiňóny s medom a kuskusom so sušenými slivkami”

Škoricové šampiňóny s medom a kuskusom so sušenými slivkami

Quesadilla na raňajky

Quesadilla vo foodissimo prevedení
Quesadilla vo foodissimo prevedení

 

Túto mexickú klasiku som si v poslednom období veľmi obľubil. Párkrát som si ju dal v mexických reštauráciach a povedal som si, že je čas skúsiť jej prípravu aj doma. V podstate to nie je až taká veľká veda a tento recept dávam ako tip k raňajkám a tiež aj pre to, že toto jedlo dobre vyzerá.

Continue reading “Quesadilla na raňajky”

Quesadilla na raňajky