Opäť pridávam jednu rýchlovku z mojich obľúbených cestovín. Cestoviny by som mohol jesť takmer stále. Skôr niekedy spravím nejakú zmenu, aby to stále nebolo všetko len o nich.
Ako som spomínal tieto cestoviny sú skutočne rýchlovka. Sú nenáročné na suroviny a pritom chuťovo vynikajúce. Treba skúsiť. Verte, že keď ich ochutnáte, budete mať recept v zálohe v prípade potreby jednoduchej večere alebo obeda.
Risotto som si veľmi obľúbil. Patrí medzi pravidelne pripravované jedlá v našej domácnosti. Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby a je pripravené zakrátko. Toto risotto som pripravoval nedávno. Hlavné suroviny rajčiny, pancetta a šampiňóny. K tomu pohárik dobrého bieleho vína, čerstvá bylinka a vynikajúci obed máme istý.
Už dávnejšie som spomínal, že cestoviny Carbonara sú pre mňa top z cestovín. Prvýkrát som sa s nimi stretol pred viac rokmi, kedy Nigella Lawson varila tieto najjednoduchšie, ale najchutnejšie cestoviny, teda podľa mňa. Dovtedy som ani netušil, že takéto jedlo existuje. Uviedla ma do tajov môjho top jedla.
Continue reading “Čo na večeru, či obed? Spaghetti Carbonara môžu byť riešením”
Už je to oficiálne. Leto sa pred pár dňami s nami rozlúčilo a máme tu jeseň. Letné plody nahradili tekvice, zemiaky, jabĺčka, gaštany, … Jeseň má tiež svoje čaro. Rozkvitnuté lúky nahradia opustené polia, čo nám ale napovedá, že niekde musí byť tá skvelá zelenina ukrytá. Ak sa vám urodilo tento rok viac tekvíc, než ste rátali a neviete čo s nimi, možno aj pre vás by mohla byť táto polievka. Nielen pre šťastlivcov, čo majú záhrady, ale aj nákupuchtivých jedincov. Pokojne si kúpte tekvicu (najlepšie Hokkaido) pri najbližšom nákupe a skúste ju tiež. Jednoduchšiu polievku si neviem ani predstaviť. A chutí tiež výborne. K studeným jeseným večerom to pravé.
Konečne víkend. Vždy sa ma v piatok podvečer zmocní ten pocit pohody, kľudu, voľnosti. I keď patrím medzi tých šťastných, ktorý majú home office. No víkend vnímam tak, že mám tiež oprávnené voľno a môžem s ním vynaložiť ako chcem. Samozrejme vždy to má niečo s kuchyňou. Veď jesť sa musí, čas je, tak prečo to nevyužiť. Netreba zase v kuchyni stráviť celý víkend pri sporáku. Ak neviete, čo si spraviť k obedu alebo k večeri, keď sa vrátite z nákupov, výletov, trhov, možno tieto lasagne by mohli byť pre vás odpoveďou. Ide o odľahčenú podobu boloňských lasagne. Odľahčenou myslím to, že tam nejde toľko zeleniny a mäsa ako je zvykom, ale určite chutiť budú tiež výborne. Treba si to len overiť.
Continue reading “A čo dneska? Nie treska, lasagne. Lasagne s jednoduchosťou a plnou chuťou.”
Po náročnom ubehanom dni sa pokúsme na chvíľu zastaviť a potešiť náše chuťové kanáliky. Pridávame jeden nenáročný recept na rýchle farfalle s cuketou (môžete použiť tie cestoviny, čo ste si vyrobili podľa môjho receptu). Hotové ich máme do 20 minút. Osviežia, zasýtia, proste úplne vhodné na ľahkú večeru. Už vám tiež škŕka v bruchu? Tak nevyčkávajme a poďme variť.
Continue reading “Farfalle s cuketou – svieža večera, jednoducho a rýchlo”
Tieto motýle nám po kuchyni lietať nebudú, ale určite nás potešia inak. Cestoviny sa u nás udomácnili a pre mnohých z nás sú hlavnou potravinou. Môžeme ich jesť na mnoho spôsobov, s omáčkami, zapečené, s čerstvou zeleninou, ako prílohu k mäsám, … Svojou jednoduchosťou sa radia medzi jedlá, ktoré dokáže spraviť aj dieťa. No nie je to pravidlo. Aj cestoviny sa dajú pokaziť. Dokonca aj tie zo sáčiku.
Včera som mal možnosť ochutnať originál talianske pizze pod taktovkou známeho českého Itala Emanuela Ridiho v jeho reštaurácii PEPENERO pizza & pasta. Pravdupovediac nevedel som sa dočkať, kedy to už vypukne. Veľmi často sa jeho receptami nechávam inšpirovať a bola pre mňa česť sa tejto akcie zúčastniť. Moje očakávania boli naplnené na 200%.
Vyzerá to, že som to včera zakríkol a počasie si robí, čo chce. Keď ste dnes nestihli nejaký poriadny obed, k večeri by ste si mohli dať túto sýtu polievku z červenej šošovice. Je to výborná pochúťka, ktorá zahreje, ale hlavne poteší žalúdok. Ja si ešte dnes na nej určite pochutím. Čo vy?
Continue reading “Harira – sýta polievka z červenej šošovice do upršaného dňa”