Risotto troch chutí

Risotto troch chutí - rajčina, šampiňón, pancetta
Risotto troch chutí - rajčina, šampiňón, pancetta

 

Risotto som si veľmi obľúbil. Patrí medzi pravidelne pripravované jedlá v našej domácnosti. Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby a je pripravené zakrátko. Toto risotto som pripravoval nedávno. Hlavné suroviny rajčiny, pancetta a šampiňóny. K tomu pohárik dobrého bieleho vína, čerstvá bylinka a vynikajúci obed máme istý.

Continue reading “Risotto troch chutí”

Risotto troch chutí

Hríbové ragú – z košíka rovno na tanier

Hríbové ragú
Hríbové ragú

 

Leto sa nám pomaly kráti, hubová sezóna tiež už nie je taká silná ako pred nejakým krátkym časom. Ešte, ale neodzvonilo a naše poklady z lesných zberov môžeme naplno využiť aj teraz. Samozrejme niečo nasušíme, niečo zamrazíme, aby sme si v zime dopriali trochu letnej nostalgie. Rovnako ako s letným ovocím.

Ale čo tak využiť aspoň trochu čerstvých hríbov na chutný nenáročný obed? Dávam do pozornosti jedno hríbové ragú, ktoré som sa dávnejšie naučil na kurze varenia. Odkedy som ho začal doma variť, recept putuje po celej rodine a kamarátoch. Veľmi rád sa s ním podelím aj s vami, veď aj vy, milí čitatelia, ste predsa moji kamráti.

Continue reading “Hríbové ragú – z košíka rovno na tanier”

Hríbové ragú – z košíka rovno na tanier