Poker sushi párty

Sushi v domácich podmienkach
Sushi v domácich podmienkach

 

O sushi som tu už písal. Aj o tom ako si ho pripraviť. Postupom času som si prešiel aj nejakým tým kurzom, sushi som pripravoval viackrát a tak doplním aj pár info.

Sushi patrí medzi jedlá, ktoré sa hodia na nejakú párty. Jednu takú domácu papučovú párty sme si spravili s kamarátmi doma. Zahrali sme si partypoker, popri tom všetkom uďobávali sushi a poriadne sa zabávili.

Continue reading “Poker sushi párty”

Poker sushi párty

Baklažánovo mäsové ragú s rigatoni, nech sa páči

Rigatoni s baklažanovo mäsovým ragú
Rigatoni s baklažanovo mäsovým ragú

 

Priznávam sa. Cestoviny sú moja veľká slabosť a neviem sa ich objesť. Prepadol som im a už hľadám cestu ako si vyrábať vo veľkom aj vlastné cestoviny ako sú penne, rigatoni, bucatini, fusilli…

Continue reading “Baklažánovo mäsové ragú s rigatoni, nech sa páči”

Baklažánovo mäsové ragú s rigatoni, nech sa páči

Kura s rajčinami, šampiňónmi a slaninou

Kura v rajčinovom kúpeli
Kura v rajčinovom kúpeli

 

Už ste stihli váš obed alebo ste sa k tomu ani nedostali? Prípadne neviete, čo na večeru? Toto kuracie mäso s rajčinami sa mi osvedčilo ako plnohodnotné jedlo a v kuchyni nebudeme musieť pritom stráviť celú večnosť. Nenáročné na suroviny a pritom chutné, ako vždy.

Continue reading “Kura s rajčinami, šampiňónmi a slaninou”

Kura s rajčinami, šampiňónmi a slaninou

Ako som si bol „zarybárčiť“

Ryby a dary mora v ChefParade - pečená pražma
Ryby a dary mora v ChefParade - pečená pražma

 

Neviem ako vy, ale mňa už vcelku ničí tá zima. Neviem sa dočkať jari a čerstvej zeleniny, ovocia a hlavne slnka. Už som si užil pomaly varených mias, koreňovej zeleniny, strukovín a zaváranín, ktoré k zime jednoznačne patria. Zimy bolo vážne dosť.

Potreboval som sa trochu resetnúť, zažiť menšiu zmenu a hlavne si dopriať niečo ľahšie a potešiť tým aj žalúdok. Zašiel som pozrieť známych do Školy varenia v Prahe – Chefparade. Piatkový večer som strávil v spoločnosti nových ľudí, dobrého vína a hlavne dobrého jedla.

Continue reading “Ako som si bol „zarybárčiť“”

Ako som si bol „zarybárčiť“

Šampiňóny a kura pod chrumkavou kôrkou

Šampiňóny a kura pod chrumkavou kôrkou
Šampiňóny a kura pod chrumkavou kôrkou

 

Vonku vládne poriadna zima, že sa mi nechce z domu výjsť. Tento týždeň som bol stále niekde strčený, poriadne som uzimený a tak sa hodí niečo, čo príjemne zahreje a zasýti.

Ešte v lete som si kúpil na blšáku zapekacie keramické misky. Hneď, keď som ich bral som mal predstavu, čo v nich pripravím. V knihe Express od Nigelly Lawson som videl jej kurací páj a tak som inšpiráciu hľadať nemusel.

Continue reading “Šampiňóny a kura pod chrumkavou kôrkou”

Šampiňóny a kura pod chrumkavou kôrkou

Risotto troch chutí

Risotto troch chutí - rajčina, šampiňón, pancetta
Risotto troch chutí - rajčina, šampiňón, pancetta

 

Risotto som si veľmi obľúbil. Patrí medzi pravidelne pripravované jedlá v našej domácnosti. Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby a je pripravené zakrátko. Toto risotto som pripravoval nedávno. Hlavné suroviny rajčiny, pancetta a šampiňóny. K tomu pohárik dobrého bieleho vína, čerstvá bylinka a vynikajúci obed máme istý.

Continue reading “Risotto troch chutí”

Risotto troch chutí

Vianoce bez ryby?! Nemožné!!!

Ryba a Vianoce k sebe patria. Tentokrát sa hlavnej úlohy ujal pstruh
Ryba a Vianoce k sebe patria. Tentokrát sa hlavnej úlohy ujal pstruh

 

Tieto fotky mi v počítači stáli od leta. Stále nebola možnosť publikovania tohto článku. Až na dnešok, Vianoce. Vianoce bez ryby si neviem predstaviť. U nás doma sa od kapra dosť upúšťa z jednoduchého dôvodu – vysmažané jedlo moc nemusíme a hlavne kapor je pracný na konzumáciu. Chce to pevné nervy a byť ostražitý, aby nejaká kosť neostala v krku. V tomto má práve výhodu taký pstruh, či losos. Dajú sa veľmi jednoducho vykostiť a filetovať. V tomto článku sa pozrieme ako na to.

Continue reading “Vianoce bez ryby?! Nemožné!!!”

Vianoce bez ryby?! Nemožné!!!

Hovädzie na pomarančoch a portskom víne

Hovädzie na pomarančoch a portskom víne
Hovädzie na pomarančoch a portskom víne

 

Týmto receptom ma inšpiroval Jakub Souc, ktorý dával návrh Viktorovi z delikatesy.sk, ako využiť teľací močing a pripaviť niečo dobré k zakusnutiu. Už len pri čítaní mi tiekli sliny. Nedalo mi recept neskúsiť a zažiť tie chute naživo.

Continue reading “Hovädzie na pomarančoch a portskom víne”

Hovädzie na pomarančoch a portskom víne