Rybou sa nikdy nič nepokazí. Jednoduchá príprava, časovo nenáročná a výsledok chutný. Na túto istotu som vsadil dnes. Morský vlk v papilote.
Čo to vlastne papilota je? V podstate je to papier na pečenie. V minulosti sa používal pergamenový papier, ktorý sa potieral olejom. V dnešnej dobe ho nahrádzame práve spomínaným papierom na pečenie. Do papiera zabalíme rybu, ku ktorej pridáme bylinky, koreňovú zeleninu, prípadne zemiaky. Tým, že ryba je zabalená akoby v balíčku ryba sa skôr dusí než pečie. Výsledok sa dostaví v podobe šťavnatej ryby. Je viac variácí, ktoré sa dajú skúsiť. Ja som pripravil morského vlka s mrkvou a cesnakom. Ako prílohu som zvolil na masle pečené zemiaky.
Suroviny:
- 2 ks morského vlka (filety alebo vcelku)
- 1 stredne veľká mrvka
- 2 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- mleté biele korenie
- olivový olej
- šalvia
Na zemiaky:
- 1/2 kg zemiakov
- rozmarín
- maslo
- soľ
Postup:
1. Papier na pečenie potrieme olivovým olejom. Do stredu položíme osolený filet ryby, na ktorý dáme listy šalvie,na malé kocky nakrájanú mrkvu, cibuľu a cesnak. Rybu zalejeme ešte trochou olivového oleja. Takto pripravenú rybu zabalíme do balíčka.
2. Rybu pečieme pri 220 °
3. Medzitým ako chystáme rybu môžeme zapiecť zemiaky. Očistené a osušené zemiaky osolíme, okoreníme, pridáme rozmarín, maslo a premiešame. Pečieme asi 30 minút pri 250 °
Pri takejto príprave jedla neostane kuchyňa hore nohami a ušetrený čas môžete využiť s rodinou. 🙂
Prajem dobrú chuť a prípadne aj fantáziu pri obmenách tohto receptu.
foodissimo /Tomáš/
Vaše komentáre, názory a pripomienky
Powered by Facebook Comments
ja tak rada robim rybku s rajcinami a bazalkou, vone a chute ktore mam najradsej :-)rajciny krasne pustia stavu a vleju sa do rybky…mnamka 🙂
Zuzka, veru rajčiny a bazalka sú veľmi chutnou alternatívou, ako si pochutiť na rybe týmto spôsobom.
Prajem dobrú chuť.
Takhle se dá připravovat i jehněčí, pěkně se zeleninkou, Řekové tomu říkají stifado a je to po čertech velká dobrota:-)) Super článek, Tome!!
Terezko – diki moc. To jahňacie skúsim. Vcelku si ma na to namotala. Diki moc ešte raz.
Super priprava, pri ktere zustane cas na spoustu dalsich veci 🙂 Rybu i brambory bych si dala hned a ty fotky, ktere jsou jako vzdy uzasne, tomu jen napomahaji 🙂
Meg, toto je pre mňa najjednoduchšia príprava, keď potrebujem dať narýcglo niečo do seba. Prípadne kuskus k tomu a je to.