Recepty k príprave mäsa.
Týmto receptom ma inšpiroval Jakub Souc, ktorý dával návrh Viktorovi z delikatesy.sk, ako využiť teľací močing a pripaviť niečo dobré k zakusnutiu. Už len pri čítaní mi tiekli sliny. Nedalo mi recept neskúsiť a zažiť tie chute naživo.
Často ráno vstanem a neviem, čo by som si dal na raňajky. Niekedy moje raňajky zastúpia ovsené vločky s jogurtom, niekedy vianočka s kakaom, niekedy bruschetta. Dnes ráno som mal jasný cieľ. Vedel som presne, čo na mojom raňajkovom stole bude. Neboli to žiadne sladkosti od Mikuláša, ani ovocný šalát z Mikulášskej nádielky.
Toto jedlo sa mi hodí do tejto predvianočnej atmosféry, ktorá sa nám rozbehla na plné obrátky. Stačí vyjsť na ulicu, prejsť sa okolo obchodov, ktoré sa vytešujú z Vianoc asi najviac. Tie nám už od novembra masírujú hlavy. Ale to je na inú tému. Poďme my radšej variť. To je zábavnejšie.
Continue reading “Predvianočné kura s jablkovým pyré prevoňaným škoricou”
Stihli ste už tento týždeň rybu na vašom tanieri? Podľa príručiek zdravej výživy by sme mali prísť do kontaktu s rybou minimálne 2-krát za týždeň. Čo tak teda skúsiť túto ľahkú, zdravú variáciu tejto výživnej suroviny? Príprava už jednoduchšia nemôže byť. A ako vždy sa stretávame s pravidlom, že najjednoduchšie kombinácie chutia najlepšie. Skúste a presvedčte sa.
Chilli Con Carne nie je žiadna slečinka, či romantická dušička. Je to dielo so silnou iskrou vo svojom jadre. Tá malá iskrička, ten malý plamienok len zavádza. Jej silu spoznáme veľmi rýchlo. Niekedy sa hra s ohňom nevypláca.
Nechcem vás hneď na začiatku zastrašiť, či odradiť. Chilli Con Carne je pre „silných chlapov“, ale vieme si ho prispôsobiť, aj pre nás bežných smrteľníkov. Veď vieme: „jaké si to uděláš, takový to máš“. Mňa táto pochúťka dostala a verím, že veľakrát ešte aj dostane. Ako ste na tom vy? Neviete? „Možno sa to práve teraz dozviete.“
Continue reading “Chilli Con Carne, s plameňom a zápalom v kuchyni”
Kuracie prsia na mnoho spôsobov, ako prísada do mnohých jedál. Do širokého portfólia kuracích pŕs tiež pridávam jeden tip. Počas týchto letných dní sa môže nenáročný recept hodiť. Možno ak neviete, čo uvariť a nestráviť v kuchyni polovicu víkendu, môže byť tento recept pre vás riešením. Poďme si to preveriť spoločne.
Continue reading “Kuracie prsia posilnené mozzarellou a celozrnnou horčicou”
Keď už som spomínal Emanuela Ridiho zo známej cooking show S Italem v kuchyni, dovolím si sharovať jeden z jeho receptov. Je trochu zdĺhavejší na prípravu, ale obetovaný čas sa vráti v podobe dokonalého jedla. Určite doporučujem tento recept k nedeľnému obedu, je slávnostnejší a hlavne cez týždeň sa ťahšie hľadá toľko potrebného času.
Jednoduché, rýchle, chutné. Také môžu byť naše domáce hamburgery. Vieme, čo do nich dávame, pripravíme si vlasné kombinácie a tiež môže byť pri tom veľa zábavy. Ako som spomínal burgery sú jednoduché a pritom plnohodnotné jedlo. Poďme si teda spoločne spraviť chutný obed.
Nedávno som dostal chuť na Kung Pao, vážne dlho som také niečo nemal a určite som neplánoval nejakú náhražku a tiež sa mi nechcelo ísť do nejakého ázijského bistra. Chcel som pekne poctivé Kung Pao. Tak som ako každý počítačový geek pobrowsoval po nete, pozrel ázijských kuchtíkov na youtube a vyšiel mi z toho nasledovný recept.
Continue reading “Kura Kung Pao – ako jednoducho a rýchlo zahnať hlad”
Ančovičky, známe aj pod názvom sardely, sú skutočne veľmi zvláštnou surovinou, delikatesou. Viacerí ľudia poznajú týchto drobcov z nejakej nevydarenej “pizze”, jediné, čo si vedia predstaviť je ich silná prenikajúca rybia a slaná chuť. Dokonca, keď už je tu reč o týchto drobcoch, povedzme si, že sa stáva, že tie nepodarky na tej pizze nie sú ani sardely, ale sardinky. Sardely a sardinky nie sú jedno a to isté. Síce patria do rovnakej triedy, ale nie je to to isté. Je to ako by ste pomenovali Mercedes Volvom, síce sú to autá, ale nie je to jedna značka. Pozrime sa teda spoločne na ančovičky detailnejšie a odhoďme všetky predsudky, ktoré voči týmto drobcom máme.
Continue reading “Zbožňované aj nenávidené, také sú ančovičky”