Chilli Con Carne, s plameňom a zápalom v kuchyni

august 28, 2011január 17, 2015 foodissimoako spraviť, ako urobiť, beans, beef, blanširované, cesnak, Chilli Con Carne, cibuľa, fazuľa, foodissimo, garlic, hot, hovädzie, how to cook, how to do, how to make, majorán, minced meat, mleté mäso, onion, pálivé, paprika, pepper, rajčiny, recept, recipe, spicy, štiplavé, tomato15 komentárov

Chilli Con Carne nie je žiadna slečinka, či romantická dušička. Je to dielo so silnou iskrou vo svojom jadre. Tá malá iskrička, ten malý plamienok len zavádza. Jej silu spoznáme veľmi rýchlo. Niekedy sa hra s ohňom nevypláca.

Nechcem vás hneď na začiatku zastrašiť, či odradiť. Chilli Con Carne je pre „silných chlapov“, ale vieme si ho prispôsobiť, aj pre nás bežných smrteľníkov. Veď vieme: „jaké si to uděláš, takový to máš“. Mňa táto pochúťka dostala a verím, že veľakrát ešte aj dostane. Ako ste na tom vy? Neviete? „Možno sa to práve teraz dozviete.“

Continue reading “Chilli Con Carne, s plameňom a zápalom v kuchyni” →

Traja králi z Thajska

august 26, 2011august 26, 2011 foodissimocesnak, chili, chilli, cili, citrónová tráva, curry, foodissimo, hot, kari, kmín, korenia, korenie, lemongrass, oil, olej, ostré, pálivé, pasty, pepper, recepty, sójový, soybean, spice, spicy, thajsko, zmesy10 komentárov

Títo traja králi sa ocitli v mojej kuchyni z ďalekého Thajska. Nedávno sa vrátil jeden z kamarátov z exotického Thajska a nezabudol na moje kulinárske chúťky. Týmto sa mu chcem poďakovať. Nemám takmer skúsenosti s thajskou kuchyňou, ale aspoň mám teraz o dôvod viac niečo skúsiť. Originál korenie by bolo, ešte pridať pár surovín k tomu a s chuťou do varenia.

Continue reading “Traja králi z Thajska” →

Mangové smoothie do horúcich dní

august 24, 2011január 17, 2015 foodissimobanán, banány, blackberries, blender, blending, cooking, čučoriedky, foodissimo, fresh, horúčavy, hot, juice, mango, mix, mixér, mixovať, osviežujúce, ovocie, smoothie, šťava, svieže, weather4 komentáre

Vonku začína byť vážne neznesiteľne. Po uliciach sa skrývam, v každom aj tom najmenšom tieni, len aby som nemusel byť na priamom slnku. V ústach non-stop sucho. Nie je nad čerstvú vodu. Na varenie nemám v tomto horku pomyslenie, ale niečo predsa musím zjesť. Husté smoothie z čerstvého ovocia by mohlo jedlo do večere zastúpiť, čo poviete?

Continue reading “Mangové smoothie do horúcich dní” →

Išlo vajce na vandrovku

august 23, 2011august 24, 2011 foodissimobielkoviny, čerstvé, čerstvosť, čerstvosti, chicken, druhy, duck, egg, fresh, hunh, hus, husí, husie, kačacie, kachna, kachní, kinds, ponorenie, proteiny, pštros, skladovanie, škrupina, slepačí, slepačie, spracovanie, stock, testovanie, types, typy, vajce, vajcia, vajec, vajíčko, vejce, výživa4 komentáre

Nedávno som spomínal, že som sa pustil do čítania novej knihy v mojej zbierke – Všechno o jídle. Kniha sa mi vážne páči, každý deň sa snažím niečo nové prečitať, niečo nové sa dozvedieť. Rozoberá sa v nej asi všetko o jedle, dozvedel som sa o rôznych exotických surovinách, ich spracovaní, … Kniha ma inšpirovala napísať pár slov o vajíčkach, o surovine, ktorú každodenne používame, o ktorej sa napísalo a určite aj napíše.

Táto drobná surovina vie rozpútať vojny medzi bio nadšencami, ochranármi zvierat, vegánmi, chovateľmi, odborníkmi na výživu. Ani si to neuvedomujeme, ale každé vajce má svoju cestu, svoj cieľ.

Continue reading “Išlo vajce na vandrovku” →

Malinové alias slivkové gule

august 21, 2011január 17, 2015 foodissimoball, balls, brambory, butter, caramel, čerstvá, cheese, cinamon, cooked, cream, dough, foodissimo, fresh, fruit, grounded, gule, karamel, knedlík, knedlíky, malina, malinové, maliny, maslo, melted, mleté, mouka, múka, nuts, orechy, pasta, plumb, plumbs, potato, raspberries, raspberry, roztopené, škorica, skořice, sladkosť, slivka, slivkové, slivky, smotana, strouhanka, strúhanka, testo, tvaroh, varené, yummy, zemiakové cesto, zemiaky19 komentárov

Leto – voľno, najviac slnečných dní v roku, najviac zásob čerstvého ovocia, … To je pre mňa obraz leta. Neviem si predstaviť leto bez slivkových gúľ. Tento rok som skoro zabudol, ale moje chute sa nechali samé pripomenúť. Posledné dni si môj žalúdok na niečo chutil. Na niečo mňam. A … Samozrejme boli to slivkové gule. Rád sa s vami podelím a ten môj tohtoletný zážitok.

Continue reading “Malinové alias slivkové gule” →

Nová posila do kuchyne

august 20, 2011január 17, 2015 foodissimoblesi trh, blsak, foodissimo, fork, glass, kitchen, Kolbenova, kuchyňa, lyžica, miska, miska na omácku, mosadz, mosadzné, nádoby, plate, poháre, praha, riad, sklo, spoon, tácka, tanier, vidlička4 komentáre

Nový komparz do kuchyne — Nový komparz v kuchyni

Dnes som strávil príjemné dopoludnie na jednom z trhov, kde sa dá toho vážne dosť zohnať. Počuli ste o vraj najväčšom blšom trhu v Európe? Nachádza sa v Prahe na Kolbenovej. Veľmi dlho som sa chystal zájsť tam, dnes sa to podarilo. Vyšlo počasie, nič mi do programu nevošlo, tak som pokojne zašiel na blšák.

Continue reading “Nová posila do kuchyne” →

Kuracie prsia posilnené mozzarellou a celozrnnou horčicou

august 19, 2011január 17, 2015 foodissimo180 celzius, bake, baked, baken, breast, celozrnná, cheddar, chicken, foodissimo, horčica, kuracie, mozzarella, mustard, obviazané, owen, piecť, plátkami, pripravené, prsia, ready, slaniny, zapekané10 komentárov

Zapečené kuracie prsia s mozzarellou a celozrnnou horčicou

Kuracie prsia na mnoho spôsobov, ako prísada do mnohých jedál. Do širokého portfólia kuracích pŕs tiež pridávam jeden tip. Počas týchto letných dní sa môže nenáročný recept hodiť. Možno ak neviete, čo uvariť a nestráviť v kuchyni polovicu víkendu, môže byť tento recept pre vás riešením. Poďme si to preveriť spoločne.

Continue reading “Kuracie prsia posilnené mozzarellou a celozrnnou horčicou” →

Farfalle s cuketou – svieža večera, jednoducho a rýchlo

august 16, 2011január 17, 2015 foodissimočerstvá, cuketa, dinner, domáce cestoviny, farfalle, foodissimo, fresh, grécky jogurt, home made, meal, olive oil, olivový olej, parmegianno, parmezán, pasta, večera, yoghurt, zuchini3 komentáre

Po náročnom ubehanom dni sa pokúsme na chvíľu zastaviť a potešiť náše chuťové kanáliky. Pridávame jeden nenáročný recept na rýchle farfalle s cuketou (môžete použiť tie cestoviny, čo ste si vyrobili podľa môjho receptu). Hotové ich máme do 20 minút. Osviežia, zasýtia, proste úplne vhodné na ľahkú večeru. Už vám tiež škŕka v bruchu? Tak nevyčkávajme a poďme variť.

Continue reading “Farfalle s cuketou – svieža večera, jednoducho a rýchlo” →

Ako na motýliky v kuchyni

august 14, 2011január 17, 2015 foodissimoako, cesto, cestoviny, domáce, dough, egg, farfalle, flour, foodissimo, hladká, home made, how to do, múka, olive oil, olivový olej, pasta, podomácky, salt, soľ, strojček na cestoviny, vajce, vajcia, vlážná, voda, vyrobené, vyrobiť, water, základné3 komentáre

Tieto motýle nám po kuchyni lietať nebudú, ale určite nás potešia inak. Cestoviny sa u nás udomácnili a pre mnohých z nás sú hlavnou potravinou. Môžeme ich jesť na mnoho spôsobov, s omáčkami, zapečené, s čerstvou zeleninou, ako prílohu k mäsám, … Svojou jednoduchosťou sa radia medzi jedlá, ktoré dokáže spraviť aj dieťa. No nie je to pravidlo. Aj cestoviny sa dajú pokaziť. Dokonca aj tie zo sáčiku.

Continue reading “Ako na motýliky v kuchyni” →

“V neděli se nedělá, v neděli se baští”

august 12, 2011január 17, 2015 foodissimobarolo, beef, brasato al barolo, carrot, celer, celery, cibuľa, cooked, cousin, da emanuel, dusené, emanuel, foodissimo, hovädzie, italian, juicy, kitchen, kuchyňa, marináda, marinade, mäso, meat, mrkva, onion, ridi, S Italem v kuchyni, šťavnatý, talianska, víno, wine1 Comment

Keď už som spomínal Emanuela Ridiho zo známej cooking show S Italem v kuchyni, dovolím si sharovať jeden z jeho receptov. Je trochu zdĺhavejší na prípravu, ale obetovaný čas sa vráti v podobe dokonalého jedla. Určite doporučujem tento recept k nedeľnému obedu, je slávnostnejší a hlavne cez týždeň sa ťahšie hľadá toľko potrebného času.

Continue reading ““V neděli se nedělá, v neděli se baští”” →

foodissimo

Foodblog plný jedla, chutí a vôní.

Month: august 2011