Včera som mal možnosť ochutnať originál talianske pizze pod taktovkou známeho českého Itala Emanuela Ridiho v jeho reštaurácii PEPENERO pizza & pasta. Pravdupovediac nevedel som sa dočkať, kedy to už vypukne. Veľmi často sa jeho receptami nechávam inšpirovať a bola pre mňa česť sa tejto akcie zúčastniť. Moje očakávania boli naplnené na 200%.
Vyzerá to, že som to včera zakríkol a počasie si robí, čo chce. Keď ste dnes nestihli nejaký poriadny obed, k večeri by ste si mohli dať túto sýtu polievku z červenej šošovice. Je to výborná pochúťka, ktorá zahreje, ale hlavne poteší žalúdok. Ja si ešte dnes na nej určite pochutím. Čo vy?
Continue reading “Harira – sýta polievka z červenej šošovice do upršaného dňa”
Možno na prvý pohľad vyzerá táto dobrota ako klasická smotanová torta, ale ide o malinový cheesecake. Je to jednoduchá detská verzia. Tou detskou verziou myslím to, že to zvládne aj malé dieťa. A výsledok? No, my sme si doma poriadne pochutili. Ešte teraz sa zalizujem až za ušami. Poďme opäť spoločne trochu provokovať naše chuťové kanáliky.
Tento recept je zjednodušená verzia originálneho receptu. Ciabattu môžeme mať hotovú do 2 hodín. Viem, že možno rýchlejšie môže byť skočiť si niekde do pekárne, ale nič sa nevyrovná pocitu, keď si môžeme zajesť vlastnoručne vyrobené pečivo. V dobe automatických domácich pekární to tiež môže byť bezpracné, ale poďme na to pekne poctivo, ručne vyrobené cesto, pomaly vykysnuté a upečené v rúre.
Pravdupovediac som si nevedel predstaviť, ako by mohla póriková polievka chutiť. Neveril som tej jednoduchosti, minimálnej potrebe surovín. Táto polievka je zase dôkazom toho, že najjednoduchšie receptúry chutia najfantastickejšie. Poďme si to spoločne overiť.
Continue reading “Krémová póriková polievočka na pomazlenie žalúdočka”