Neviem čím skôr začať. Posledné dni boli dosť hektické ale myslím, že som nebol v tom sám. Že? Pred Vianocami som chcel všetko postíhať, všetko pripraviť, aby sme si mohli užiť doma Vianoce v pokoji. Viem, že som vás nezásoboval v posledných 2 mesiacoch častými blogmi, ako bolo u mňa zvykom, ale má to viac dôvodov. Rozhodol som sa ich postupne dávať von.
Continue reading “Vianočný balíček, mandľové cantuccini a kniha? Aj o tom boli moje posledné dni.”
Tiež som prepadol domácemu pečeniu chleba. Neveril som tomu, že to má cenu a že by bolo cítiť taký rozdiel, až kým sme to doma neupiekli náš prvý chlieb. Celé to prišlo nečakane. Chceli sme to doma skúsiť už dávnejšie, ale stále sme sa k tomu nevedeli dokopať. Impulzom bolo, že @cuketka s @maskrtnica ponúkli na svojich blogoch kvások, ktorý rozdávali minulú nedeľu v Můj šálek kávy. Pridala sa aj @mydlinka so svojím kváskom.
Dnes to bolo u nás doma na rustikálnu nôtu. Ogrilované kuracie prsia s rajčinovo-olivovou omáčkou a čerstvým baby špenátom. K tomu domáce cestoviny (macaroni) a necháme si pochutiť.
Počasie sa s nami hrá, jeden deň mrzne, na druhý deň o 10 stupňov viac. To veru vie zamávať poriadne nielen s náladou, ale aj zdravím. Čo tak skúsiť zahriať sa krémovou chrenovou polievkou? Ak máte nádchu, alebo ste nachladnutí, určite sa pustite do jej prípravy. Čerstvý chren vám prečistí dutiny.
Krémové polievky zvyknem robiť takmer vždy rovnako. Volám to lenivé varenie. Mením hlavnú surovinu – ak chcem brokolicovú polievku, použijem brokolicu, k tekvicovej tekvicu,… Od použitej suroviny záleží doba prípravy. Teraz sa ale pustíme do prípravy chrenovej polievky.
Continue reading “Niečo malé na zahriatie v tomto usmoklenom počasí. Krémová chrenová polievka.”
Pri takom počasí, aké posledné dni máme, rád zaspomínam na leto a jeho chute, farebnosť a hlavne čerstvosť. Dnes večer som si narýchlo pripravil tento šalát zo španielských olív (plných lúčov slnka), sušených rajčín na slnku a nakladaných v oleji a avokádom. Túto kombináciu som doplnil jednoduchou zálievkou. Celé mi to trvalo asi 15 minút a najedol som sa dosýta.
Continue reading “Fresh šalát s chuťou leta. V tomto období poteší.”
Tento post nie je o žiadnom recepte, či tipe o varení. Každodenne riešime, čo uvariť, kde sa dobre najesť, či kde dobre nakúpiť. Teraz nebudeme kuchtiť, teraz budeme trošku kutilčiť.
Náš drobec s nami trávi 24 hodín denne a samozrejme, že aj na ňom sa odrazili hodiny strávené v kuchyni. Doma nemôžeme nahlas vysloviť slovo mixér, či jedlo. Pri slove mixér bŕŕŕŕka a v momente má mokré tričko, keď sa povie jedlo, hneď by jedol. V kuchyni je jednoducho ako doma. Dokonca mi to občas pripadá, že on je tam najväčší pán. Všetky hrnce má pod kontrolou, vie ako sa ovláda mixér, alebo aj vysávač.
Continue reading “Ako sme doma kartónovú kuchyňku pre drobca vyrábali”
To, že mám veľmi rád cestoviny je o mne už známe. Aj to, že sa vyžívam v príprave domácich cestovín. Doma sa už dlhšie snažím vychytať prípravu cestovín fusilli na našom strojčeku. Zistil som, že práve fusilli sú takou previerkou, či to s cestom na cestoviny naozaj viem. Treba vychytať pomer vajec a múky. Nie je vajce ako vajce, M-ko nie je L-ko,… Ale skúšaním sa podarilo.
K hotovým cestovinám som zvolil moju obľúbenú omáčku Puttanesca. Hotová do 10 minút, chutí po ančovičkách a cesnaku, to ja môžem.
O sushi som tu už písal. Aj o tom ako si ho pripraviť. Postupom času som si prešiel aj nejakým tým kurzom, sushi som pripravoval viackrát a tak doplním aj pár info.
Sushi patrí medzi jedlá, ktoré sa hodia na nejakú párty. Jednu takú domácu papučovú párty sme si spravili s kamarátmi doma. Zahrali sme si partypoker, popri tom všetkom uďobávali sushi a poriadne sa zabávili.
Dnešný predsviatočný deň sa snažím vybaviť čo najviac práce a tak mi neostáva veľa času, ktorý by som mohol venovať vareniu. To ale neznamená, že som skončil pri nejakom fast foode alebo nejakom hotovom jedle. Práve naopak. Obedňajšu pauzičku som venoval príprave tohoto chutného šalátu. 30 minút mi stačilo na uvarenie a aj na pochutnanie si.
Continue reading “Dnes rýchly obed v podobe šalátu z mangoldu, opečených orechov a olív”
S olivami som v detstve mal trošku väčší problém. Nejako sa s nimi môj žalúdok nevedel vysporiadať, tak som ho zbytočne neprovokoval. Ušlo pár rokov a opäť som ich skúsil. A bez problémov… Teraz olivy jem na posedenie, rád ich dávam do omáčok k cestovinám a začal som z nich robiť aj chutné šaláty.
Dnes ráno som sa rozhodol pre bruschettu. Nie pre tú klasickú rajčinovú, ale pre olivovú. Rajčiny si v nej našli tiež svoje miesto, ale hlavnú chuť tam prevzali španielské olivy. Poďte so mnou skúsiť jednu z olivových variácií z mojej kuchyne.