Pri takom počasí, aké posledné dni máme, rád zaspomínam na leto a jeho chute, farebnosť a hlavne čerstvosť. Dnes večer som si narýchlo pripravil tento šalát zo španielských olív (plných lúčov slnka), sušených rajčín na slnku a nakladaných v oleji a avokádom. Túto kombináciu som doplnil jednoduchou zálievkou. Celé mi to trvalo asi 15 minút a najedol som sa dosýta.
Ak ste dostali aj vy na niečo podobné chuť, tak nižšie nájdete, ako som to celé dal dokopy.
Suroviny:
- 1 zrelé avokádo, očistené a nakrajané na tenké kúsky
- 4-5 rajčín sušených na slnku, nakrájané na tenšie pásiky
- hrsť zelených španielských olív
- balkánsky syr
- pol hrste nasekanej petržlenovej vňate
- hrsť kešu orechov (alebo iných orechov)
Zálievka:
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL rasce
- 1/2 ČL citrónovej kôry
- šťava zo 1/4 citrónu
- štipka soli a čerstvo mletého čierneho korenia
Postup:
1. V mažiari si rozdrtíme strúčiky cesta (až na jemnú pastu), pridáme racsu, citrónovú kôru a spolu rozdrtíme. Po chvíli prilejeme olivový olej, citrónovú šťavu a soľ s čiernym korením.
2. V miske si zmiešame olivy, sušené rajčiny, avokádo a balkánsky syr, premiešame. Šalát naservírujeme na tanier.
3. Porciu šalátu zalejeme pripravenou zálievkou, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a pridáme na panvici opečené orechy. Podľa chute polejte olivovým olejom.
Ako vždy jednoduché a chutné. Ak máte chuť skúste pridať prípadne aj mätu. Tá dodá na sviežosti celého šalátu.
Dobrú chuť prajem.
foodissimo /Tomáš/
Vaše komentáre, názory a pripomienky
Powered by Facebook Comments