Fresh šalát s chuťou leta. V tomto období poteší.

Spomienka na leto v podobe chutí sušených rajčín, olív a avokáda
Spomienka na leto v podobe chutí sušených rajčín, olív a avokáda

 

Pri takom počasí, aké posledné dni máme, rád zaspomínam na leto a jeho chute, farebnosť a hlavne čerstvosť. Dnes večer som si narýchlo pripravil tento šalát zo španielských olív (plných lúčov slnka), sušených rajčín na slnku a nakladaných v oleji a avokádom. Túto kombináciu som doplnil jednoduchou zálievkou. Celé mi to trvalo asi 15 minút a najedol som sa dosýta.

Ak ste dostali aj vy na niečo podobné chuť, tak nižšie nájdete, ako som to celé dal dokopy.

Suroviny:

  • 1 zrelé avokádo, očistené a nakrajané na tenké kúsky
  • 4-5 rajčín sušených na slnku, nakrájané na tenšie pásiky
  • hrsť zelených španielských olív
  • balkánsky syr
  • pol hrste nasekanej petržlenovej vňate
  • hrsť kešu orechov (alebo iných orechov)

Zálievka:

  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • 1 PL olivového oleja
  • 1 ČL rasce
  • 1/2 ČL citrónovej kôry
  • šťava zo 1/4 citrónu
  • štipka soli a čerstvo mletého čierneho korenia

Postup:

1. V mažiari si rozdrtíme strúčiky cesta (až na jemnú pastu), pridáme racsu, citrónovú kôru a spolu rozdrtíme. Po chvíli prilejeme olivový olej, citrónovú šťavu a soľ s čiernym korením.

2. V miske si zmiešame olivy, sušené rajčiny, avokádo a balkánsky syr, premiešame. Šalát naservírujeme na tanier.

3. Porciu šalátu zalejeme pripravenou zálievkou, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a pridáme na panvici opečené orechy. Podľa chute polejte olivovým olejom.

Pri takýchto surových (nevarených) šalátoch máme výživovú hodnotu zaručenú. A chuť tiež. Tak neváhajte...
Pri takýchto surových (nevarených) šalátoch máme výživovú hodnotu zaručenú. A chuť tiež. Tak neváhajte…

 

Ako vždy jednoduché a chutné. Ak máte chuť skúste pridať prípadne aj mätu. Tá dodá na sviežosti celého šalátu.

Dobrú chuť prajem.
foodissimo /Tomáš/

Be Sociable, Share!

Vaše komentáre, názory a pripomienky

komentárov

Powered by Facebook Comments

Fresh šalát s chuťou leta. V tomto období poteší.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *