Olivová variácia v podobe bruschetty

Olivová bruschetta zo španielských olív
Olivová bruschetta zo španielských olív

 

S olivami som v detstve mal trošku väčší problém. Nejako sa s nimi môj žalúdok nevedel vysporiadať, tak som ho zbytočne neprovokoval. Ušlo pár rokov a opäť som ich skúsil. A bez problémov… Teraz olivy jem na posedenie, rád ich dávam do omáčok k cestovinám a začal som z nich robiť aj chutné šaláty.

Dnes ráno som sa rozhodol pre bruschettu. Nie pre tú klasickú rajčinovú, ale pre olivovú. Rajčiny si v nej našli tiež svoje miesto, ale hlavnú chuť tam prevzali španielské olivy. Poďte so mnou skúsiť jednu z olivových variácií z mojej kuchyne.

Suroviny:

  • 100 g čiernych olív nakrájaných na tretiny
  • 100  g zelených olív nakrájaných na tretiny
  • 1 nahrubo nastrúhaná stredne veľká mrkva
  • 2 paličky stopkového zeleru nakrájané na menšie kocky
  • 1 strúčik cesnaku nasekaný nadrobno
  • 1 stredne veľká červená cibuľa nakrájaná nahrubšie
  • 4 sparené rajčiny nakrájané nadrobno
  • pár listov stopkového zeleru nasekané nadrobno
  • 3 PL olivového oleja
  • 1 1/2 PL balzamikového octa
  • čerstvo namleté čierne korenie
  • soľ
Neváhajte si dochutiť bruschettu podľa vlastnej chute. Viac oleja, či korenia? Je to len na vás.
Neváhajte si dochutiť bruschettu podľa vlastnej chute. Viac oleja, či korenia? Je to len na vás.

 

Postup:

1. Z olivového oleja, balzamikového octa, korenia a soli si pripravíme zálievku.

2. V miske zmiešame všetky ostávajúce suroviny, zalejeme zálievkou a premiešame.

Hotovú bruschettu môžeme podávať na opečenom chlebe, bagete alebo toaste. Túto olivovú chuťovku sme u nás doma nejedli naposledy. Čo vy?

Olivová bruschetta v detaile. Ešte stále som vás nepresvedčil???
Olivová bruschetta v detaile. Ešte stále som vás nepresvedčil???

 

Inak, ktoré olivy uprednostňujete viac – zelené alebo čierne? V poslednom čase prichádzam dosť na chuť práve čiernym. O tých sa hovorí, že až tak veľa foodie nadšencov nemajú, je to tak?

foodissimo /Tomáš/

Be Sociable, Share!

Vaše komentáre, názory a pripomienky

komentárov

Powered by Facebook Comments

Olivová variácia v podobe bruschetty

One thought on “Olivová variácia v podobe bruschetty

  1. Katka says:

    Ja mam najradsej zelene, plnene mandlami, alebo v cesnakovo-bylinkovom naleve. Taketo ranajky su super, ale niekto by mi ich musel pripravit, mne by sa s tym prplat nechcelo, to skor na veceru.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *