Práve sa chcem s vami podeliť o nové vydanie Foodissimo Extra magazínu, ktoré je opäť ladené do jesennej tematiky. V spolupráci s ďalšími blogermi sa podarilo toto vydanie, v ktorom nájdeme nielen jesenné tipy na varenie, ale môžeme zaspomínať vkrátkosti aj na leto, ktoré nedávno skončilo.
Nejako mi neostáva čas stráviť v kuchyni viac chvíle, ako by som si predstavoval a tak musím vyriešiť chutnú a rýchlu večeru v tak nabité dni, ako sú tie posledné. Fazuľa s rajčinami patrí medz tie najjednoduchšie jedlá, ale svoje splní. Keď finálny výsledok doplníme celozrnným pečivom, máme večeru vyriešenú.
Continue reading “Večera pre zaneprázdnených??? Fazuľa s rajčinami a slaninkou…”
Rybou sa nikdy nič nepokazí. Jednoduchá príprava, časovo nenáročná a výsledok chutný. Na túto istotu som vsadil dnes. Morský vlk v papilote.
Ani neviem ako ubehol rok a opäť som sa ocitol na festivale jedla Foodparade. Tentokrát som na Foodparade zašiel v sobotu. Mal som totiž v pláne zájsť aj na ďalšie akcie, ktoré sa cez víkend konali v Prahe. Ale o tom neskôr. Začal som teda na Foodparade.
Tento týždeň som sa vrátil do starých koľají. Konečne som sa vrátil do kuchyne aj s fotoaparátom, do ruky mi opäť padol nôž a užíval som si varenie. Ako som na Facebooku avízoval, začali sa práce aj na novom FOODISSIMO Magazíne. Myslím, že je sa na čo tešiť.
Dnes som si spravil po dlhom čase voľný deň. Už som aj zabudol na to, aké je zájsť na trh, vybrať si z toho, čo je práve v sezóne a vymyslieť niečo jedlé z tejto ponuky. Na “Jiřáku” som dnes okrem zeleniny a ovocia narazil aj na hermelín z maloprodukcie. Okrem neho sa v košíku ocitlo aj chutné domáce maslo.
Continue reading “Grilovaný hermelín nasladko? Správne, aj tak sa dá”
Postupom času ako som začal písať tento blog, spoznal som veľké množstvo ľudí, ktorí sa venujú gastronómii naplno, alebo rozbiehajú svoje gastro projekty. Jedným z takýchto projektov je aj reštaurácia v centre Prahy. Kamarátka sa pustila so známou do tapas a wine baru – George restaurant.
Leto bez marhúľ, broskýň, malín, černíc a inách ovocných plodov si neviem predstaviť. Leto bez bublaniny je ako zima bez Vianoc.
Continue reading “Marhuľobranie na foodissime – marhuľový koláč s vlašskými orechmi”
Priznám sa, že som tento recept nechcel dávať na blog. Prišiel mi trošku ako moje zhrešenie. Zhrešanie preto, lebo nie som zvyknutý doma smažiť. Ale ako som tak samotné karbonátky pripravoval, stále viac som si hovoril, že by som ho mal postnúť. Prvé ochutnanie mi to len potvrdilo.
Odhliadnuc od smaženia, nie je v tom jedle nič zlé. Veľké množstvo zeleniny, ovsené vločky, ktoré sú zdrojom vlákniny,… Samotné smaženie netrvá dlho, takže živiny sa vo finále tiež udržia.
Na recept som narazil v jednej z dedových starých kníh. Táto kniha vyšla v roku 1978 a autor (Imrich Sečanský) sa v nej venuje kuchyni pre zdravých aj chorých. Pri listovaní som narazil na pár zaujímavých receptov a rozhodol som sa postupne spraviť nejaké retro návraty. Trošku zmeny nezaškodí. V poslednom čase sa mi žiada hľadať skvosty zo starej slovenskej a českej kuchyne. Dedo mi spomínal, že takéto jedlá boli v domácnostiach normálne, ale časom sa vytratili. Uvedomil som si, že naozaj máme svoju gastronomickú históriu, ktorú veľmi rád preskúmam. Ak máte nejaké tipy, čo skúsiť, pokojne sa podeľte.
Continue reading “Letné zeleninové karbonátky. Oživený retro návrat starej receptúry”
Už dávno som spomínal, že cestoviny zbožňujem a neviem si predstaviť bez nich existovať. Samozrejme, že si veľmi rád dám aj mäso, ale na cestoviny nedám dopustiť. A najlepšie, keď sú pripravené pekne doma.
Snažím sa hľadať inšpiráciu nielen na webe a od známych, ale občas siahnem aj do domácej knižnice. Tentokrát mi ruka padla na knihu od Donny Hay – Fast, fresh, simple. A práve v tejto knihe mi do oka padli jej rustikálne letné spaghetti. Výhodou Donny je, že už len listovať jej knihami je kulinársky zážitok. Možno pre niekoho až príliš nastajlované, všetko na svojom mieste, ale mne jej štýl sedí. Chutné jedlá prezentované veľmi jednoducho, bez zbytočného prikrášlenia. Sliny sa mi zbiehajú pri pretočení každej strany.
Continue reading “Homemade spaghetti s chrumkavým chlebom a sušenými rajčinami”