Zo zákulisia Salon Restaurant

Krisztian pri aranžovaní našich jedál
Krisztian pri aranžovaní našich jedál

 

Dostať sa priamo do kuchyne kvalitnej reštaurácie sa nedarí každý deň, teda ak nie ste súčasťou tímu. Ale mal som to šťastie, že som sa vďaka pozvaniu dostal do zákulisia kuchyne hotela Boscolo v Prahe. Stretol som sa tam aj s kolegyňami foodblegerkami Terezkou z foodblogu Vypečky a Markétkou z Meg v kuchyni.

Reštaurácia zmenila nedávno koncept, zamerali sa na lokálnu kuchyňu. K tejto zmene pristúpili v spolupráci s maďarskými šefkuchármi. Kuchyni velí maďarský šéfkuchár Krisztian Pásztor, ktorý nám predviedol prípravu chutnej plnenej prepeličky. Krisztian prišiel do Prahy z budapeštianského Boscolo a zodpovedá za nastavenie vysokých štandardov, ktoré vládnu v Budapešti.

Continue reading “Zo zákulisia Salon Restaurant”

Zo zákulisia Salon Restaurant

Víkend plný jedla, chutí a vôní…

Foodparade a Festival stredomorských chutí a vôní v Prahe
Foodparade a Festival stredomorských chutí a vôní v Prahe

 

Ani neviem ako ubehol rok a opäť som sa ocitol na festivale jedla Foodparade. Tentokrát som na Foodparade zašiel v sobotu. Mal som totiž v pláne zájsť aj na ďalšie akcie, ktoré sa cez víkend konali v Prahe. Ale o tom neskôr. Začal som teda na Foodparade.

Continue reading “Víkend plný jedla, chutí a vôní…”

Víkend plný jedla, chutí a vôní…

Oživenie reštaurácie v centre Prahy?

Nová česká reštaurácia v centre Prahy
Nová česká reštaurácia v centre Prahy

 

Postupom času ako som začal písať tento blog, spoznal som veľké množstvo ľudí, ktorí sa venujú gastronómii naplno, alebo rozbiehajú svoje gastro projekty. Jedným z takýchto projektov je aj reštaurácia v centre Prahy. Kamarátka sa pustila so známou do tapas a wine baru – George restaurant.

Continue reading “Oživenie reštaurácie v centre Prahy?”

Oživenie reštaurácie v centre Prahy?

Nielen „Soup in the City“

Soup in the City
Soup in the City

 

Dnes som sa neplánovane ocitol na zaujimavom a chutnom mieste. Teda skôr neplánovane plánovane. Počas víkendovej prechádzky som narazil na bistro Soup In The City, ale nemohol som sa zastaviť, lebo už som mal nasmerované niekam inam. Na FaceBooku ich sledujem, ale nedarilo sa mi tam zastaviť osobne. Až dnes.

Continue reading “Nielen „Soup in the City“”

Nielen „Soup in the City“

Obed v Saint Tropez

Cafe Saint Tropez
Cafe Saint Tropez

 

Práve som sa vrátil z veľmi dlhej prechádzky s mojou manželkou a drobcom. Cestou sme sa zastavili v Saint Tropez. Nie v tom príjemnom francúzskom mestečku, ale v Cafe Saint Tropez na Vodičkovej ulici v Prahe. Zuzka chcela zájsť skúsiť ich macarons. Tak cieľ bol jasný. Okrem veľkého pražského okruhu po starom meste sme mali v pláne ochutnávku v Saint Tropez.

Continue reading “Obed v Saint Tropez”

Obed v Saint Tropez

Holešovický rybí festival

Holešovický Rybí Festival
Holešovický Rybí Festival

 

Ubehlo veľa času, čo som bol pozrieť na nejakej gastro akcii. Farmárske trhy nerátam. Naposledy to bol asi Apetit piknik v pražskom Karlíne. Včera som sa vybral aj drobcom na Holešovický rybí festival. Nemal som to ani v pláne, rozohodol  som sa doobeda v sobotu. Pravidelnú prechádzku s kočíkom som teda venoval prechádzke v Pražskej tržnici.

Continue reading “Holešovický rybí festival”

Holešovický rybí festival

Pražský blšák po druhýkrát. A opäť nie naprázdno

Celý úlovok pokope
Celý úlovok pokope

 

Konečne sa mi podarilo dostať sa opäť na známy blšák na Kolbenke v Prahe. Vyše mesiaca som tam chcel zájsť, ale vždy mi do toho niečo prišlo. Raz cesta na Slovensko, keď som už mohol, tak zase lialo ako z krhly. Jednoducho musel som si vyčkať na poslednú sobotu, čo bola, aby som si nakúpil to, čo som domov priniesol.

Continue reading “Pražský blšák po druhýkrát. A opäť nie naprázdno”

Pražský blšák po druhýkrát. A opäť nie naprázdno

Piknik s Apetitom

Apetit piknik v pražskom Karlíne
Apetit piknik v pražskom Karlíne

 

S babím letom, ktoré nás posledné dni sprevádza, sme mali dnes možnosť zavítať aj na viackrát spomínaný Apetit Piknik. Určite musím dať palec hore pred touto akciou, ktorú časopis Apetit zrealizoval. Išlo o prvý kulinársky trh časopisu, kde mali možnosť prejaviť svoje kulinárske schopnosti aj amatéri nadšenci. Apetit ešte v lete vyhlásil súťaž pre nadšencov, ktorí by sa radi ukázali pred svetom.

Continue reading “Piknik s Apetitom”

Piknik s Apetitom

FoodParade bol foodparádny

Chef - oficiálna FoodParade mena
Chef - oficiálna FoodParade mena

 

Tohotoročný FOODPARADE festival, ktorý nám mal chutiť, už máme za sebou. A že naozaj chutil. Povedzme si hneď na začiatku, že tento rok FOODPARADE má svoje prvenstvo – bol to totiž úplne prvý ročník tohto podľa mňa nádejného foodfestivalu vrámci Prahy (snáď sa to časom podarí aj v Bratislave, SK vážne potrebuje začať robiť trochu prevraty vrámci gastronómie, trošku rozhýbať stojaté vody).

Som rád, že sa mi podarilo zájsť na tento prvý ročník. Budem môcť tak od začiatku hodnotiť, ako sa tomuto novému foodfestivalu postupom rokov darí. Aj napriek dnešnému upršanému počasiu sa v pražskej Holešovickej tržnici naplno ochutnávalo, degustovalo, varilo, … Jednoducho naplno sa rozmaznávali chuťové bunky. Postaralo sa o to viac než 20 reštaurácií, ktorých kuchári predviedli svoje umenie. A teda našli sa tam vážne vydarené diela. Kompletný zoznam písať nebudem, ale ak by ste to chceli vedieť, tak skočte na oficiálnu stránku FOODPARADE. Je tam veľa ďalších info a určite sa na ich webe dozvieme aj viac o ďalšom ročníku.

Continue reading “FoodParade bol foodparádny”

FoodParade bol foodparádny

Nová posila do kuchyne

Nový komparz do kuchyne
Nový komparz v kuchyni

 

Dnes som strávil príjemné dopoludnie na jednom z trhov, kde sa dá toho vážne dosť zohnať. Počuli ste o vraj najväčšom blšom trhu v Európe? Nachádza sa v Prahe na Kolbenovej. Veľmi dlho som sa chystal zájsť tam, dnes sa to podarilo. Vyšlo počasie, nič mi do programu nevošlo, tak som pokojne zašiel na blšák.

Continue reading “Nová posila do kuchyne”

Nová posila do kuchyne