Mrkvový koláč ala Ivetina Sladká Francie

Mrkvový koláč
Mrkvový koláč

 

Skúsil som opäť jeden z darčekov, ktorý mi priniesol „Ježiško“ posledné Vianoce. Nebol to žiadny hrniec či iné kuchynské vybavenie. Bola to knižka od Ivety Fabešovej, mladej nádejnej cukrárenskej „amatérky“. Už som skúsil viac jej receptov, tento mrkvový je vcelku aktuálny k obdobiu, aké nám začína. Keď som ho pripravoval, premýšľal som, čomu sa mi podobá. Základ má trochu z bábovky, ale určite sa výsledok líší. Presvedčíme sa o chvíľu podľa receptu nižšie.

Suroviny:

  • 450 g strúhanej mrkvy
  • 4 celé vajcia
  • 220 ml oleja
  • 300 g hnedého cukru
  • 280 g hladkej múky
  • 2 ČL vanilkového extraktu
  • 2 ČL jedlej sódy
  • 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
  • 2 ČL mletej škorice
  • 120 g orechov
  • štipka soli
  • 4 PL mlieka
  • 100 g práškového cukru

Postup:

  1. Predhrejeme si rúru na 175 °C, medzi tým si stihneme pripraviť cesto na tento skvelý dezert.
  2. Zmiešame v miske alebo v kuchynskom robote vajcia, hnedý cukor, olej, vanilkový extrakt. Vyšľaháme poriadne, kým sa nerozpustí cukor.
  3. V druhej miske si zmiešame múku s jedlou sódou, kypriacim práškom, mletou škoricou a štipkou soli.
  4. Suchú zmes postupne pridávame do vajíčkovej zmesi a pripravíme hladké vláčne cesto. Teraz prišiel čas na hlavnú ingredienciu – mrkvu. Pridáme nastrúhanú mrkvu do spracovaného cesta, k tomu prihodíme za hrsť orechov.
  5. Do vymaslenej a pomúčenej formy dáme hotové cesto a šup do rúry. Pečieme asi 1 hodinu, možno viac. Treba spraviť skúšku špajdľou v strede cesta.
  6. Upečený koláč odložíme bokom, aby vychladol. Ešte ho zalejme cukrovou polevou, ktorú si pripravíme z mlieka a práčkového cukru. Polevou polejeme celý vrch koláča, spraví sa nám sladká kôrka na povrchu, mňam.

 

Hotový upečený koláč už oddychuje
Hotový upečený koláč už oddychuje

 

Tento koláč sa úplne hodí k šálke kvalitného čaju alebo kávy. Vyložiť nohy, dopriať si poriadny kúsok tejto dobroty, nič lepšie si teraz neviem predstaviť.

Poďme teda dobiť baterky s touto sladkou dobrotou.

Príjemné maškrtenie,
foodissimo

Be Sociable, Share!

Vaše komentáre, názory a pripomienky

komentárov

Powered by Facebook Comments

Mrkvový koláč ala Ivetina Sladká Francie

10 thoughts on “Mrkvový koláč ala Ivetina Sladká Francie

  1. zuzulu says:

    ja mam trochu strach z tychto mrkvovych kolacov, ked som bola mala, mamina raz robila take mrkvove satocky, ale bolo to take vselijake…ako to vlastne chuti?

    1. @zuzulu – netreba sa toho báť. Je veľa jedál, ktoré máme z detstva s veeeeeľkými predsudkami. Keď sme veľkí už možeme skúšať sami. škorica tomuto koláču dáva nádych perníku, chuť mrkvy dodáva prirodzenú sladkú chuť (inak cukru je tam tiež požehnane), ale nie je tam nejako cítiť výrazne. Ak máš rada bábovku, ber to ako nejaký upgrade/tuning tejto klasiky 🙂 🙂 🙂

  2. Maja says:

    Vcera som kolac robila, je vynikajuci, stavnaty. Doplnila som polevou z kremoveho syra, ale nabuduce uz ju robit nebudem, nechutila mi. Polejem len cukrovou pomarancovou polevou, alebo orange curdom.
    (Mimochodom, mas v recepte nejake gramaticke chyby.)

    1. Majka, ďakujem. Tento koláč je môj obľúbený, mám ho najradšej. Tiež som prešiel ten článok, chyby a nejako som ich moc nenašiel. Vieš mi prosím prípadne povedať, kde sú tie chyby? Rád by som ich opravil.
      Občas mám dosť preklepov, dodatočne sa to snažím opravovať.

      Ďakujem. 🙂

Napísať odpoveď pre foodissimo Zrušiť odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *