Morský vlk v papilote s pečeným zemiakmi

Mosrký vlk v papilote
Morský vlk v papilote

 

Rybou sa nikdy nič nepokazí. Jednoduchá príprava, časovo nenáročná a výsledok chutný. Na túto istotu som vsadil dnes. Morský vlk v papilote.

Čo to vlastne papilota je? V podstate je to papier na pečenie. V minulosti sa používal pergamenový papier, ktorý sa potieral olejom. V dnešnej dobe ho nahrádzame práve spomínaným papierom na pečenie. Do papiera zabalíme rybu, ku ktorej pridáme bylinky, koreňovú zeleninu, prípadne zemiaky. Tým, že ryba je zabalená akoby v balíčku ryba sa skôr dusí než pečie. Výsledok sa dostaví v podobe šťavnatej ryby. Je viac variácí, ktoré sa dajú skúsiť. Ja som pripravil morského vlka s mrkvou a cesnakom. Ako prílohu som zvolil na masle pečené zemiaky.

Hotová porcia morského vlka v papilote
Hotová porcia morského vlka v papilote

 

Suroviny:

  • 2 ks morského vlka (filety alebo vcelku)
  • 1 stredne veľká mrvka
  • 2 menšia cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • mleté biele korenie
  • olivový olej
  • šalvia

Na zemiaky:

  • 1/2 kg zemiakov
  • rozmarín
  • maslo
  • soľ
Pečené zemiaky s rozmarínom
Pečené zemiaky s rozmarínom

 

Postup:

1. Papier na pečenie potrieme olivovým olejom. Do stredu položíme osolený filet ryby, na ktorý dáme listy šalvie,na malé kocky nakrájanú mrkvu, cibuľu a cesnak. Rybu zalejeme ešte trochou olivového oleja. Takto pripravenú rybu zabalíme do balíčka.

2. Rybu pečieme pri 220 °C asi 15-20 minút. Záleží na veľkosti filetu / ryby.

3. Medzitým ako chystáme rybu môžeme zapiecť zemiaky. Očistené a osušené zemiaky osolíme, okoreníme, pridáme rozmarín, maslo a premiešame. Pečieme asi 30 minút pri 250 °C. 

Papier na pečenie som odstránil. Ak nám však ostane v balíčku šťava, môžeme ju zmiešať s vínom trošku zjemniť maslom a máme výbornú omáčku...
Papier na pečenie som odstránil. Ak nám však ostane v balíčku šťava, môžeme ju zmiešať s vínom trošku zjemniť maslom a máme výbornú omáčku…

 

Pri takejto príprave jedla neostane kuchyňa hore nohami a ušetrený čas môžete využiť s rodinou. 🙂

Prajem dobrú chuť  a prípadne aj fantáziu pri obmenách tohto receptu.
foodissimo /Tomáš/

Be Sociable, Share!

Vaše komentáre, názory a pripomienky

komentárov

Powered by Facebook Comments

Morský vlk v papilote s pečeným zemiakmi

6 thoughts on “Morský vlk v papilote s pečeným zemiakmi

  1. Super priprava, pri ktere zustane cas na spoustu dalsich veci 🙂 Rybu i brambory bych si dala hned a ty fotky, ktere jsou jako vzdy uzasne, tomu jen napomahaji 🙂

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *