Už dávno som spomínal, že cestoviny zbožňujem a neviem si predstaviť bez nich existovať. Samozrejme, že si veľmi rád dám aj mäso, ale na cestoviny nedám dopustiť. A najlepšie, keď sú pripravené pekne doma.
Snažím sa hľadať inšpiráciu nielen na webe a od známych, ale občas siahnem aj do domácej knižnice. Tentokrát mi ruka padla na knihu od Donny Hay – Fast, fresh, simple. A práve v tejto knihe mi do oka padli jej rustikálne letné spaghetti. Výhodou Donny je, že už len listovať jej knihami je kulinársky zážitok. Možno pre niekoho až príliš nastajlované, všetko na svojom mieste, ale mne jej štýl sedí. Chutné jedlá prezentované veľmi jednoducho, bez zbytočného prikrášlenia. Sliny sa mi zbiehajú pri pretočení každej strany.
Poďme sa teda pustiť do prípravy týchto chutných cestovín. Ja mám úchylku na domáce cestoviny, takže som si spaghetti pripravil doma na strojčeku. Ak sa vám do domácej výroby nechce, pokojne si kúpte sušené, alebo niekde v obchode čerstvé.
Cestoviny máme, čo ďalej?
- 3 krajce chrumkavého chleba
- 8 sušených rajčín
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1/2 PL olivového oleja
- 1 PL balzamikového octu
- 1 mozzarella
- hrsť čerstvej bazalky
Postup:
1. Do mixéra natrháme krajce chleba, pridáme rajčiny a cesnak. Suroviny rozsekáme v mixéri na vačšie kúsky. Dosolíme a dokoreníme.
2. Na vyhriatu panvicu nalejeme olivový olej, na ktorom opečieme nasekanú chlebovú zmes z mixéra. Pečieme krétko, asi 5 minút, pokým nám zmes nezhnedne a nie je jemne chrumkavá.
3. Opečenú chrumkavú zmes zmiešame s uvarenými spaghettami a pokvapkáme balzamikovým octom.
4. Ku každej porcii prihodíme čerstvú bazalku a natrháme trošku mozzarelly. Celú porciu môžeme ešte poliať panenským olivovým olejom.
Jednoduchšie to už nejde. Jedlo, ktoré zaberie asi 30 minút aj s uvarením vody na cestoviny. Ani riadu nenarobíme veľa. A pritom žiadny kompromis, čo sa chute týka. Čo vy na to? Celkom dobré riešenie na obed alebo rýchlu večeru.
Dobrú chuť prajem,
foodissimo /Tomáš/
Vaše komentáre, názory a pripomienky
Powered by Facebook Comments
Takovahle kombinace – chleba s testovinami – by me asi opravdu nenapadla, ale verim, ze se susenymi rajcaty musela byt super. Diky za tip, rozhodne vyzkousim 🙂
Tak nad tímto receptem jsem slintala už v posledním čísle Apetitu (alespon vím z které knihy měli inspiraci ) a teď tomu není jinak, musím tenhle skvělý recept vyzkoušet!! Krásné fotky 🙂
Zaujímavá kombinácia… v podstate chuťovo masívne sušené rajčiny s opečenou strúhankou… jop, sedí vec 🙂
Vyskúšam niekedy, keďže rovnako ako Tomáš talianske cestoviny milujem a kľudne by som ich mohol jesť každý deň na mnoho spôsobov.
donnu mam tiez rada, sledujem na webe, mam vsetky videa s jej varenim a genialna je aj aplikacia do ipadu…
Cestoviny vyzeraju byt prudko jedle a Donna Hay je skvela!! Vyskusala som od nej viacero receptov a ani jeden nesklamal. A jej casopis na Ipad, radost listovat prstekom.