Po Vianociach sa mi žiada stále niečo ľahšie, niečo, čo mi až tak veľmi nezaťaží žalúdok. Akokoľvek som sa snažil stravovať sa počas Sviatkov ľahko, nedarilo sa mi to. Poznáte to, keď na každej návšteve máte na stole takmer totožné menu.
Po návrate zo Slovenska sme si doma povedali, že prejdeme naspäť na náš jedálniček – žiadne vysmážané veci, viac čerstvej zeleniny, byliniek, v tomto období aj strukovín. Mám tu pre vás tip na chutný šalát, ktorý zvládeme v krátkom čase.
Nedávno som v Alberte narazil na tuniaka v skle. Celý filet v sklenenom pohári. Doteraz som niečo také u nás nenašiel. Dokonca ani Rio Mare ma nepresvedčilo. Bol to tuniak od Calva. Vcelku ma potešilo, že sa dá konečne takéto niečo zohnať aj na našom trhu. V minulosti som na také niečo narazil v Belgicku. Jednoducho dať si poriadny kus tuniaka a nie nejakú rozsekanú kašu ala tuniak.
Tak ale teraz späť k receptu. Pripravíme si:
- 200 g pšeničného bulguru,
- 400 g konzerva cíceru,
- 400 g konzerva červenej fazule,
- 200 g kvalitného konzervovaného tuniaka v olivovom oleji,
- hrsť cherry rajčín (rôzne farby),
- hrsť čerstvého oregána,
- 1 PL olivového oleja,
- šťava z polovice citróna,
- 1 vajce na jednu porciu uvarené natvrdo alebo “nahniličko”,
- čerstvo namleté čierne korenie,
- soľ.
Pripravené? Tak pusťme sa do prípravy.
1. V menšom hrnci si pripravíme bulgur. Cca. 1 hrnček bulguru zalejeme 2 hrnčekmi vriacej vody. Pridáme soľ podľa chuti a prikvapneme trošku olivového oleja alebo pridáme menší kúsok masla. Premiešame a necháme asi 20 minút stáť pod pokrievkou.
2. Medzi tým, ako bulgur napučí v hrnci, nakrájame si cherry rajčiny, zlejeme a oplácheme cícer s fazuľou.
3. Olej z tuniaka môžeme vyliať do bulguru, šalát tak vo výsledku získa na intenzite chuti. Filet tuniaka rozdrobíme do bulguru, pridáme nakrájané cherry rajčiny, cícer s fazuľou, nasekané oregáno a pokvapkáme citrónovou šťavou, okoreníme a osolíme. Zľahka premiešame, ochutnáme, prípadne dochutíme ešte soľou, korením alebo olivovým olejom podľa vlastnej chuti.
4. Pripravený šalát podávame s uvareným vajíčkom. Prípadne sa neboje dať si k tomu aj stratené vajce. Ja osobne mám roztečené žĺtko veľmi rád. A pri zmiešaní s týmto výborným šalátom – dokonalosť sama o sebe.
Prajem vám dobrú chuť k nedeľnému obedu. Možno tento šalát bude pre vás vhodným doplnením váš jedálničku v týždni.
foodissimo /Tomáš/
Vaše komentáre, názory a pripomienky
Powered by Facebook Comments
vyskúšaj tuniaka FRANZ JOSEF, podľa mňa je to to najlepšie, čo sa u nás dá kúpiť, navyše za dobrú cenu. rio mare je oproti tomu čistá katastrofa, podľa mňa pri tejto značke ide iba o dobrú reklamu, ale výrobky slabý priemer. andrea
Tuniak Franz Josef je naozaj dobrý, ale nie je práve najlacnejšia. Ale narozdiel od Rio Mare je to za bagateľ.
Lákave jedlo minimálne podľa obrázkov a navyše aj výživné a zdravé. Skúsim ho niekedy urobiť, som zvedavá čo povedia ostatný.