Home-made burgers

Home-made hamburger
Home-made hamburger

 

Jednoduché, rýchle, chutné. Také môžu byť naše domáce hamburgery. Vieme, čo do nich dávame, pripravíme si vlasné kombinácie a tiež môže byť pri tom veľa zábavy. Ako som spomínal burgery sú jednoduché a pritom plnohodnotné jedlo. Poďme si teda spoločne spraviť chutný obed.

Suroviny:

  • 0,5 kg mletého hovädzieho mäsa (množstvo záleží na počte hladných žalúdkov)
  • prípadne vegetariánskej verzie portobello šampiňón
  • 1 PL worcestershireovej omáčky
  • čerstvo namleté čierne korenie
  • soľ
  • cibuľa – nakrájaná na krúžky
  • rajčina – nakrájaná na krúžky
  • uhorka – nakrájaná na krúžky
  • šalát (môže byť aj rukola, polníček, baby špenát)
  • bylinky (bazalka, šalvia)
  • plátky syra (čedar alebo ementál)
  • pancheta alebo slaninka
  • dijonská horčica
  • kečup
  • žemle (najlepšie celozrnné)

Postup:

1. Mleté mäso ochutíme worcestershireovou omáčkou, mletým korením a troškou soli. Hotovú mäsovú zmes rozdelíme asi na 100 g guličky. Mäso poriadne „vybijeme“ o dosku, aby sa nám mäso pekne spojilo a bolo tak šťavnaté a nie vysušené, vytvarujeme do placiek hrubých asi 1 cm. Hotové mäso potrieme troškou oleja.

Pripravené ochutené hovädzie mäso na hamburgery
Pripravené ochutené hovädzie mäso na hamburgery

 

2. Na rozpálenej panvici „grilujeme“ mäso z oboch strán. Je dôležité, aby panvica bola rozpálená, docielime tým, že nám šťava ostane pekne v mäse a my si tak môžeme vychutnať pekne šťavnatý hamburger.

Grilovanie mäsa a šampiňóna Portobello na panvici
Grilovanie mäsa a šampiňóna Portobello na panvici

 

3. Na druhej panvici orestujeme nasucho rozkrojené žemle, aby sme ich mali zvnútra chrumkavé. Musíme dať pozor, aby nám neprihoreli, lebo pachuť pripálenia by sme už ničím neprebili.

Pripravená zelenina k hamburgerom
Pripravená zelenina k hamburgerom

 

4. Navrstvíme jednotlivé suroviny. Pre mňa to vrstvenie bývala vcelku maturita – raz mi pri jedení vypadávala rajčina, inokedy mi po rukách stekala horčica alebo kečup, prípadne šťava z mäsa. Časom som prišiel na toto poradie: horčica/kečup, šalát, rajčina, mäso, syr, bylinky, uhorka, cibuľa, kečup/horčica. Samozrejme môžeme doplniť aj iné suroviny, prípadne vynechať. Ako som písal, doplňte si tento recept aj podľa vašich chutí.

Proces prípravy hamburgerov
Proces prípravy hamburgerov

 

Ak by ste mali iné variácie, určite sa podeľte. Nedržte to u seba doma, pustite to do sveta.

Prajem príjemné „pochutnáničko“,
foodissimo

Be Sociable, Share!

Vaše komentáre, názory a pripomienky

komentárov

Powered by Facebook Comments

Home-made burgers

3 thoughts on “Home-made burgers

  1. nellinka says:

    Tento burger je výborný aj na raňajky. Vyskúšali sme ho so šampiónom Portobello a bolo to super. Hamburger bol ľahký, zasýtil….čo viac si priať:))))
    P.S.My sme si aj ten šampión ochutili prísadami, ako sa píše pri mäse, pretože tento šampión má trochu nevýraznú chuť. Treba vyskúšať:)))))

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *