Že by bola príprava domácich gnocchi zrovna pre lenivcov v kuchyni sa nedá povedať, ale obetovať trošku času sa určite oplatí. Pochutiť si na vlastnoručne vyrobených gnocchi vám určite dá ľahko zabudnúť na prípravy. Pripravte si k nim ešte jednoduchú smotanoú omáčku a večera na chladnejší ešte letný večer je na stole. Dáte sa presvedčiť?

Tak môžeme začať:

• cca. 900 g uvarených zemiakov
• cca. 150 g polohrubej múky
• 1 celé vajce
• štipka soli

Omáčka:

• 1 PL masla
• 1 šalotka nakrájaná nadrobno
• 200 ml smotany
• 60-80 g parmezánu
• hrsť petržlenovej vňate

Ingrediencie pripravené. Čo s nimi?

1. Očistené uvarené zemiaky v šupke nastrúhame na jemno alebo pretlačíme cez lis na zemiaky.

 

2. K zemiakom pridáme jedno vyšľahané vajce,

 

polohrubú múku a postupne vypracujeme vláčne cesto, ktoré by nemalo veľmi lepiť. Ak je cesto stále lepivé, pridáme ešte trošku múky.

 

3. Hotovo? Z pripraveného cesta na pomúčenej doske spravíme šulčeky, ktoré nakrájame na gnocchi veľké cca. 2 cm. Vidličkou spravíme ešte jemné zárezy, vďaka ktorým nám bude pripravená omáčka lepšie držať.

 

4. Tak a teraz s pripravenými gnocchi do vriacej osolenej vody a povariť asi 3 minúty, alebo kým gnocchi nevyplávajú na hladinu.

5. Medzi tým máme čas pripraviť si čerstvú omáčku. Na panvici roztopíme maslo, na ktorom zľahka orestujeme nadrobno nakrájanú šalotku, podlejeme smotanou a varíme asi 5 minút. Pridáme nastrúhaný parmezán, hrsť nasekanej petržlenovej vňate, zľahka okoreníme a premiešame.

 

6. Uvarené gnocchi zmiešame s omáčkou a doprajeme si už len chutnú večeru.

PS: OK, ak sa vám to na večeru nehodí, čo tak obed?

Dobrú chuť a užívajte ešte leto.
foodissimo /Tomáš/

Vaše komentáre, názory a pripomienky

komentárov

Powered by Facebook Comments