Pečené papriky, ančovičky a čerstvý chlieb – nielen raňajky, ale aj párty bašta

Grilovaná paprika s ančovičkami
Grilovaná paprika s ančovičkami

 

Ako som pri článku o ančovičkách spomínal, že pridám aj recepty s touto delikatesou, tak tu je jeden z nich. Je to pôvodom španielske jedlo, vhodné na sýte raňajky alebo aj ako hlavné jedlo na párty.

Suroviny:

  • 3 červené papriky
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 1 PL masla
  • 2 PL olivového oleja
  • chorizo (možné nahradiť klobásou z chudého mäsa)
  • hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • filety z ančovičiek
  • čerstvý chlieb (celozrnný)

Postup:

  1. Predhrejeme rúru na 180 °C, do zapekacej misy dáme umyté a osušené papriky,  celé strúčiky cesnaku, ktoré zalejeme olivovým olejom. Pečieme aspoň ½ hodiny pokým paprika nie je tmavá. Hotové papriky a cesnak dáme do misky, uzavrieme fóliou a necháme zapariť. Vypečenú šťavu si odložíme bokom, použijeme ju neskôr.
  2. Zaparený cesnak utrieme vidličkou, jemne okoreníme a pridáme maslo. Vznikne nám tak jemná cesnaková pasta.
  3. Zaparenú papriku ošúpeme, zbavíme semien a natrháme alebo narežeme na drobné kúsky. Šťavu, ktorá sa nám vyzrážala zmiešame so šťavou z výpeku, ktorú sme si na začiatku odložili.
  4. Na panvici si opražíme chorizo, neskôr aj chlieb, všetko do chrumkava.
  5. Všetko spoločne zmiešame – šťavu, papriku, opražené chorizo a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.
  6. Opražený chlieb potrieme cesnakovou pastou, pridáme paprikovú zmes a nakoniec pár filetov z ančovičiek.

Chuť papriky a ančovičiek je výrazná, navzájom však chute hrajú spolu. Ja som si veľmi na tomto jednoduchom jedle pochutil. Prajem teda dobrú chuť aj vám.

foodissimo

Be Sociable, Share!

Vaše komentáre, názory a pripomienky

komentárov

Powered by Facebook Comments

Pečené papriky, ančovičky a čerstvý chlieb – nielen raňajky, ale aj párty bašta

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *