Tvarohová bábovka do chladného jesenného rána

Tvarohá bábovka s datlami z foodissimo
Tvarohová bábovka s datlami

 

Je to už viac ako pol roka, čo som sa odmlčal na blogu. Nie, že by sa mi nechcelo písať, alebo by som sa na to všetko vykašlal. Skôr som rozbehol toľko vecí, že to hlavné na čom mi myslím najviac záležalo som posunul do ústrania. A to bola pre mňa veľká chyba. Netvrdím, že nové veci, do ktorých som sa pustil nemajú zmysel, ale tento blog je takým mojim malým súkromný ostrovom pokoja. A verím, že sa sem budem znovu vracať viac a viac. A občas vás pootravujem aj s mojimi skúsenosťami z gastroodvetvia, v ktorom sa pohybujem.

Dnes by som návrat k blogu oslávil malým dezertom, ktorý sa u nás uchytil. Skúsili sme doma viac variácií tvarohovej bábovky, ale táto sa nám skutočne overila. Aj vďaka kamarátstvu s Markétou z www.kitchenette.cz som pochopil, že niektoré suroviny sú nahraditeľné zdravšími alternatívami. A práve rôznymi obmenami sme si doma vytvorili recept na túto chutnú a nie tak typickú bábovku. Za vyskúšani určite stojí.

Tak dosť rozprávania a sentimentálnych rečí. Poďme si zase raz chvíľu povariť, teda popiecť a stráviť spoločne čas v kuchyni.

Suroviny:

  • 250 g mäkkého tvarohu
  • 250 g špaldovej múky
  • 250 g zmäknutého masla
  • 125 g hnedého trstinového cukru (jemný)
  • 125 g nasekaných sušených datlí
  • 13 g vínneho kameňa (prípadne kypriaceho prášku)
  • 4 vajcia (oddelené žĺtky a bielky)
  • 1 vanilkový lusk, prerezať a zotrieť nožíkom zrniečka vanilky
Tak toto bude výsledok dnešného snaženia - chutná tvarohová bábovka
Tak toto bude výsledok dnešného snaženia – chutná tvarohová bábovka

 

Postup:

Maslo, cukor, vanilku a žĺtky utrieme spolu dohladka. Prípadne necháme drinu strojom – mixér to určite zvládne ukážkovo.

K cestu pridáme preosiatu špaldovú múku spolu s vínnym kameňom. Zľahka premiešame, postupne pridávame ešte tvaroh.

Keď máme hladké cesto, nakoniec vmiešame ešte sneh z bielkov.

Pripravené cesto vlejeme do vymastenej a pomúčenej formy. Pečieme pri 170 C cca. 45 minút. Treba pred dopečením skontrolovať špáratkom, či je bábovka prepečená aj v strede.

Upečenú bábovku necháme vychladnúť, vyklopíme z formy a zľahka posypeme cukrom.

Máme napečené. Stačí už len prizvať niekoho, nech nám s bábovkou pomôže. Popri tom pokecať a oddýcgnuť si. Hlavne si to všetko poriadne užiť.

Prajem príjemný deň. S dobrým jedlom.
/Tomáš/

Be Sociable, Share!

Vaše komentáre, názory a pripomienky

komentárov

Powered by Facebook Comments

Tvarohová bábovka do chladného jesenného rána

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *