Baklažánovo mäsové ragú s rigatoni, nech sa páči

Rigatoni s baklažanovo mäsovým ragú
Rigatoni s baklažanovo mäsovým ragú

 

Priznávam sa. Cestoviny sú moja veľká slabosť a neviem sa ich objesť. Prepadol som im a už hľadám cestu ako si vyrábať vo veľkom aj vlastné cestoviny ako sú penne, rigatoni, bucatini, fusilli…

Našiel som jedno riešenie v podobe KitchenAid, len musí ešte ubehnúť veľa času. To viete, ako sa hovorí: „Keď budem veľký, také si kúpim.“

Spať k pointe dnešného receptu. Práve spomínané rigatoni dnes doplníme baklažánovo-mäsovým ragú s oreganom. Večera ako vyšitá.

Suroviny:

  • 500 g rigatoni alebo penne
  • 250 g mletého hovädzieho mäsa
  • 1 stredne veľký baklažán
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 200 ml červeného vína
  • 400 g čerstvých rajčín (príp.konzervované)
  • 1 ČL sušeného oregana
  • ½ ČL feniklových semien
  • čerstvé mleté čierne korenie
  • olej
  • soľ

Postup:

1. Cestoviny určite zvládne uvariť každý z nás. Ak nie, tak vsadte na kupované cestoviny, kde nájdete aj návod ako na to. Najlepšie sa hodia rigatoni. Ak by ste ich náhodou nevedeli zohnať, stačia aj penne.

2. Na panvici nasucho opečieme krátko feniklové semienka, pridáme nadrobno nasekaný cesnak a mleté hovädzie mäso. Opekáme pokým mäso celé nezhnedne. Teraz prihodíme na kocky nakrájaný baklažán a opečieme spolu s mäsom 1-2 minúty.

3. Podarilo sa? Pokračujeme. Mäso a baklažán podlejeme červeným vínom, pridáme rajčiny a povaríme asi 6-7 minút.

4. Hotové ragú dochutíme oreganom, korením a soľou.

Zliate cestoviny zmiešame s ragú a ešte kým sú teplé si na nich pochutíme. Veru, už sa teším na zajtra, kedy si budem môcť dať ďalšiu porciu. Takto večer to už nechcem prehánať.

I keď … Dá sa im odolať?

Pripravené a už len si pochutiť
Pripravené a už len si pochutiť

 

Dobrú chuť v príjemnej spoločnosti. Nezabunite na to, že na jedle si najlepšie pochutíte s niekým, nie sami.

foodissimo /Tomáš/

 

Be Sociable, Share!

Vaše komentáre, názory a pripomienky

komentárov

Powered by Facebook Comments

Baklažánovo mäsové ragú s rigatoni, nech sa páči

6 thoughts on “Baklažánovo mäsové ragú s rigatoni, nech sa páči

  1. Katka says:

    Mnam, vyzera to dobre, uz len zohnat baklazan. Dakujem za inspiraciu.
    PS: Viem, ze si v Prahe a tak ta ovplyvnuje cestina – po slovensky sa pise fenikel, s makkym i.

    1. Katka, dakujem. Chyb som opravil este vcera, ked si pisala. 🙂 Fenykel a fenikel je pre mna ako rozmaryn a rozmarin. Budem si davat na to pozor.

      Vdaka moc a prajem prijemny den.

    1. Martinka, vdaka. Az na to maso myslim, ze by ste si mohli pochutit. Mozno to mozes zamenit za nieco ine. 🙂

      Pozdravujem aj Borisa a nech sa vam dari.

Napísať odpoveď pre foodissimo Zrušiť odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *