Recepty k výborným šalátom
Keď mi manželka spravila tieto skvelé zapečené chlebíky, neveril som, že jej to celé trvalo 15 minút. Nedá mi nepodeliť sa o tento tak jednoduchý ale chutný recept. A keď hovorím chutný, tak chutný. Veď kombinácia syru a jabĺčka je sama o sebe dokonalá. Keď to ešte trochu dochutíme čerstvou rukolou a nejakým tým mäskom, nie je o čom.
Continue reading “Pohodlné raňajky pre workoholikov a ospalcov”
Stihli ste už tento týždeň rybu na vašom tanieri? Podľa príručiek zdravej výživy by sme mali prísť do kontaktu s rybou minimálne 2-krát za týždeň. Čo tak teda skúsiť túto ľahkú, zdravú variáciu tejto výživnej suroviny? Príprava už jednoduchšia nemôže byť. A ako vždy sa stretávame s pravidlom, že najjednoduchšie kombinácie chutia najlepšie. Skúste a presvedčte sa.
Ladies and gentlemen, dovoľte mi predstaviť vám tohoto Taliana – Janovské bazalkové pesto. Pochádza z jednoduchých pomerov (hlavne chutí), ale prepracoval sa postupom času medzi najlepších z najlepších. Nechýba mu iskra, vyrovnanosť, silná osobnosť. Vie byť partnerom nielen slečnám špagetkám, poteší aj čerstvé pečivo, či polievku. Taký vie byť náš bazalkový Talian.
Leto sa nám pomaly kráti, hubová sezóna tiež už nie je taká silná ako pred nejakým krátkym časom. Ešte, ale neodzvonilo a naše poklady z lesných zberov môžeme naplno využiť aj teraz. Samozrejme niečo nasušíme, niečo zamrazíme, aby sme si v zime dopriali trochu letnej nostalgie. Rovnako ako s letným ovocím.
Ale čo tak využiť aspoň trochu čerstvých hríbov na chutný nenáročný obed? Dávam do pozornosti jedno hríbové ragú, ktoré som sa dávnejšie naučil na kurze varenia. Odkedy som ho začal doma variť, recept putuje po celej rodine a kamarátoch. Veľmi rád sa s ním podelím aj s vami, veď aj vy, milí čitatelia, ste predsa moji kamráti.
Ako som pri článku o ančovičkách spomínal, že pridám aj recepty s touto delikatesou, tak tu je jeden z nich. Je to pôvodom španielske jedlo, vhodné na sýte raňajky alebo aj ako hlavné jedlo na párty.
Continue reading “Pečené papriky, ančovičky a čerstvý chlieb – nielen raňajky, ale aj párty bašta”
Dnes som si zaspomínal na nedávnu akciu, ktorá sa nám opäť podarila s kamarátmi. Popravde najlepšie akcie vychádzajú v kruhu kamarátov alebo blízkych, sami by sme si to asi veľmi neužili. A samozrejme aj jedlo v tom všetkom hrá svoju úlohu. Tentokrát sa hlavnej úlohy ujalo japonské sushi. Jedna z kamarátok sa v tom celkom vyzná, absolvovala pár návštev Japonska, celkovo ju Japonsko dosť zaujíma. Takže s autentickosťou výsledku to dopadlo výborne. Veď môžete ohodnotiť aj sami, teda zatiaľ len vizuálne, kým sa sami do toho nepustíte.
Pridávam jeden rýchly typ na fresh raňajky. Keď som tak premýšľal, čo by som si dal dnes ráno, napadla mi “bruschetta” s rajčinami. “Bruschetta” v úvodzovkách, lebo som sa nezmohol ešte na domácu výrobu a nechcem nazývať niečo, čo bruschetta nie je. Tentokrát som siahol po jemnom chlebe, ktorý som zapekal v rozohriatej rúre asi päť minút, aby bol len jemne prepečený a chrumkavý.
Continue reading “Raňajky v talianskom štýle – Bruschetta s rajčinami a bazalkou”
Nedávno som narazil pri nákupe na tento nie moc klasický melón. Pravdupovediac som sa s týmto melónom ešte nestretol. Povedzme si, že v sezóne sa nám ponúkajú klasické vodové melóny (tie červené), cukrový melón a Galie. Iné variácie sa k nám dostávajú len zriedkavo, no nie? Ale foodissimo je to aj kvôly tomu, aby upozornilo aj na zriedkavosti.
Tento španielsky zázrak sa volá Piel De Sapo, čo sa dá do našej reči preložiť ako “koža ropuchy”. Môžem vás ubezpečiť, že chuť tejto maškrty nemá s ropuchu nič spoločné. Niežeby som kedysi ropuchu ochutnal, jediné čo má tento melón v spojení s ropuchu spoločné je tvar šupky. Dosť ale o ropuchách, keď tu mám písať o skvelých chutiach tohoto zázraku. Tvarom a veľkosťou by som tento melón prirovnal k americkej futbalovej šiške. Nie je teda až tak veľký, ale veď dobrého býva vždy pomenej. Tu to platí dvojnásobne.
Continue reading “Melónová sezóna, Piel De Sapo – španielsky zázrak”