Tieto fotky mi v počítači stáli od leta. Stále nebola možnosť publikovania tohto článku. Až na dnešok, Vianoce. Vianoce bez ryby si neviem predstaviť. U nás doma sa od kapra dosť upúšťa z jednoduchého dôvodu – vysmažané jedlo moc nemusíme a hlavne kapor je pracný na konzumáciu. Chce to pevné nervy a byť ostražitý, aby nejaká kosť neostala v krku. V tomto má práve výhodu taký pstruh, či losos. Dajú sa veľmi jednoducho vykostiť a filetovať. V tomto článku sa pozrieme ako na to.
Týmto receptom ma inšpiroval Jakub Souc, ktorý dával návrh Viktorovi z delikatesy.sk, ako využiť teľací močing a pripaviť niečo dobré k zakusnutiu. Už len pri čítaní mi tiekli sliny. Nedalo mi recept neskúsiť a zažiť tie chute naživo.
Pôvodne ste mali nájsť tento recept v novom Foodissimo Extra magazíne, ale tým, že sa nám obsah začal kopiť a času bolo stále menej a menej, rozhodol som sa dať recept zvlášť na blog.
Continue reading “Čo ste nenašli v magazíne? Zázvorové kolieska”
Ubehlo veľa času, čo som bol pozrieť na nejakej gastro akcii. Farmárske trhy nerátam. Naposledy to bol asi Apetit piknik v pražskom Karlíne. Včera som sa vybral aj drobcom na Holešovický rybí festival. Nemal som to ani v pláne, rozohodol som sa doobeda v sobotu. Pravidelnú prechádzku s kočíkom som teda venoval prechádzke v Pražskej tržnici.
Po dlhom avízovaní, že opäť bude nové vydanie Foodissimo Extra magazínu, prišla tá chvíľa. Oficiálne vám predstavujem nové vianočné vydanie Foodissimo Extra magazínu.
Continue reading “Vianočný Foodissimo Extra magazín je vonku”
Často ráno vstanem a neviem, čo by som si dal na raňajky. Niekedy moje raňajky zastúpia ovsené vločky s jogurtom, niekedy vianočka s kakaom, niekedy bruschetta. Dnes ráno som mal jasný cieľ. Vedel som presne, čo na mojom raňajkovom stole bude. Neboli to žiadne sladkosti od Mikuláša, ani ovocný šalát z Mikulášskej nádielky.
Toto jedlo sa mi hodí do tejto predvianočnej atmosféry, ktorá sa nám rozbehla na plné obrátky. Stačí vyjsť na ulicu, prejsť sa okolo obchodov, ktoré sa vytešujú z Vianoc asi najviac. Tie nám už od novembra masírujú hlavy. Ale to je na inú tému. Poďme my radšej variť. To je zábavnejšie.
Continue reading “Predvianočné kura s jablkovým pyré prevoňaným škoricou”