Leto v plnom prúde, i keď počasie nám až tak nepraje. Už ste premýšľali, že by ste si odložili kus tohtoročného leta do pohára? Čo vám najviac evokuje leto? Horúčavy, vyvaľovanie sa pri vode, voľno? Súhlasím, ale foodissimo je o jedle a mohli by sme sa povenovať tejto stránke leta. Pre mňa leto začína, keď sa zakusnem do vodného melóna, vychutnám si tú štavnatosť a sladkosť, takmer každý deň. A práve s melónom by som spojil tento článok. Už dávno som narazil na recept k melónovému džemu. A tak mi napadlo, že to je ten pravý spôsob, ako si leto odložiť do pohára. Aj v zime si môžeme spoločne pripomenúť troška leta, čo vy na to?

Suroviny:

• 2 kg melóna (1 kg očistenej dužiny bez zrniečok)
• 1 kg želírovacieho cukru
• 3 citrońy (bio kvalita, budeme používať aj kôru) – šťava a kôra
• 2 ČL mletého zázvoru

Postup:

1. Očistenú melónovú dužinu zmiešame so želírovacím cukrom, šťavou z citrónov a nastrúhanou citrónovou kôrou. Poriadne premiešame, zakryjeme a odložíme na 4 hodiny do chladu.
2. Odloženú zmes privedieme za stáleho miešania k varu, varíme cca 5 minút. Necháme mierne ochladnúť.
3. Môžeme pridať zázvor, chuť bude výraznejšia, aromatickejšia.
4. Zmes dáme do zaváracích pohárov a dáme sterilizovať. Sterilizovať môžeme v pare alebo variť vo vode.

Leto máme odložené a kedykoľvek sa k nemu môžeme vrátiť. Máte nejaké vlastné špeciálne recepty k iným džemom, lekvárom? Z čoho ich robíte? Určite sa podeľte o ne a potešte tak ďalších ľudí.

Pozn.: Recept bol použitý z časopisu Apetit, č. 07/2009, s. 42

Prajem ešte veľa slnečných letných dní ,
foodissimo

Be Sociable, Share!

• 

Vaše komentáre, názory a pripomienky

komentárov

Powered by Facebook Comments